海蟹也是人们常吃的一种很常见的螃蟹。其实无论是什么种类的螃蟹在烹制的过程中，味道都没有太大的变化，方法也不算太难。酱汁需要在螃蟹之前准备好。这是为了让螃蟹味道更好。另外，不要一直用大火煮法，要逐渐转小火。
清蒸蟹
实践：
将螃蟹放回盘中，将盐、味精和姜末均匀地撒在螃蟹上。
水烧开，先大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟，一般20分钟左右就够了。 （因为螃蟹吃腐烂的东西，需要蒸15分钟才能彻底杀菌）
蒸螃蟹时，会蘸上蟹汁。我一般用醋和水混合，加2到3滴海鲜酱油（也可以用普通酱油）。然后挤一些姜汁和大蒜汁进去。
清蒸湖蟹
实践：
1. 将蟹仔细冲洗干净，放入大盘中，用较重的盘压一下，用冷水将其放入锅中蒸熟，待水沸腾后，转中火蒸约25分钟；
2、如上图，取一小块生姜，切成片，再切成丝，最后切成很细的姜末；
3.取一个碗，加入姜末，加入7汤匙米醋和2汤匙糖拌匀。 [1]
螃蟹不仅是美味佳肴，而且具有惊人的药用价值。 《本草纲目》云：“其功不仅散，而且能伤血。”祖国医学认为，蟹性寒咸，蟹肉具有清热、散血结、破伤、调经、滋阴的作用；其壳能清热解毒，破淤清积，止痛。
现代研究发现，蟹壳中含有一种叫做甲壳素的物质。一种叫做ACOS-6的物质可以从几丁质中提取出来，它具有低毒的免疫激活特性。动物实验证实，这种物质可以抑制癌细胞。增殖和转移。
秋天，菊花蟹肥是人们品尝螃蟹的最佳时间。螃蟹很有营养，蛋白质含量比猪肉和鱼肉高几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也更高。但如果食用不当，可能会损害健康。
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