在柿子盛产的农村，家家户户都有存放柿子和柿饼的习惯。晒干的柿子可以保存很长时间。农村生产的柿子主要是正常烘干，不添加防腐剂等，烘干过程中可能会落下一些灰尘。厂家生产的柿饼会添加一些添加剂，吃的时候最好泡一下，洗净。
1、一般不用洗。有人可能会认为柿子上的那层白色粉末是灰尘或霉变，吃之前需要洗干净。其实白粉就是柿子的柿霜，也是柿子里的糖分。如果洗掉，甜度会大大降低。白霜是柿子的营养精华，绝对可以食用。没有必要洗掉它。如果洗了，会影响柿子干的口感和价值。
2、柿饼吃之前要不要洗，要看柿饼是否卫生。一般来说，松散的柿饼更容易出现卫生问题。一般这样的柿子一般都尽量少买，吃之前洗干净也是可以理解的。但如果柿子干是密封包装的，通常不需要清洗。 “一分钱一分货”的原则也适用于柿子。
3、因为消费者对磨砂柿饼情有独钟。 ，一些经销商开始考虑使用美白食品添加剂进行人工“粉化”，以满足市场需求。一些商家正在加工，用滑石粉和肽粉制作人造柿子膏。滑石与石棉密切相关，石棉是一种强致癌物，是人类卵巢和肺部肿瘤的原因。二氧化钛主要用于涂料、塑料、油墨等领域。可以说，这两种东西如果用在柿子干里，会对人体造成伤害，而且肯定是有害的，不能吃。
新鲜柿子制成柿饼干后，长期存放在阴凉处，大部分柿子糖会自然渗出，形成一层白霜。由于柿霜有一定的润喉润肺作用，口感好，所以消费者对柿霜情有独钟。柿子干。随着近两年市场上大量生柿子的上市，一些经销商开始考虑使用美白食品添加剂人工“粉化”以满足市场需求。
据介绍，百爽（二氧化钛）的主要成分是二氧化钛。虽然人体不吸收或积累二氧化钛作为食物，但食用二氧化钛对人体没有毒副作用，也没有患癌症的风险。但它也失去了自然形成的白霜的健康益处。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定糖果包衣的最大用量为2g/kg。
相关专家提醒消费者，购买柿饼时要分清自己。一般经过人工“粉化”的柿饼柿子层松散、易脱落、粘手。结霜很常见，而自然结霜的柿子结霜层不易脱落，结霜程度因人而异。
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