炸牛奶是一种很常见的甜点。味道很好，制作也很简单。对于平时喜欢做菜的人来说，基本看一遍就可以了，不过在炸牛奶里也有当时的一些技巧和方法。如果你掌握了煎牛奶的方法，那么煎牛奶就很简单了。下面就给大家详细介绍一下最简单的炸牛奶方法。
最简单的炸牛奶方法
练习一
材料：鲜牛奶500ml、淀粉（玉米）100g、小麦粉500g、味精5g、盐10g、白糖50g、泡打粉20g、植物油200g
实践：
1、奶糕的制作：将牛奶、糖、淀粉混合均匀，倒入锅中；
2、煮沸后转小火慢煮至凝固；
3. 糊状时，舀起摊在盘子上；
4、冷却后放入冰箱冷藏使其变硬；
5、需要时取出切好的片或排骨；
6、酥皮浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放入盆中，搅拌均匀，打成糊状备用；
7.将植物油倒入锅中，加热至60%热；
8. 将排骨造型的奶糕裹上酥皮，分次放入油锅中，炸至金黄色，取出装盘。
练习 2
原料：荷兰牛奶500ml、盐5g、元真糖70g、自发面粉1杯、调和油100g
实践：
1. 将牛奶、玉米粉和糖放入锅中，制成无粉牛奶混合物。用中低火搅拌并煮至变稠并凝固。关掉暖气。
2. 倒入容器中抹平，放入冰箱冷藏成冷冻奶糕（能放冰箱的话时间会快一些）（下可以涂点油或者保鲜膜如果你害怕粘在盘子上，那就用它）
3. 将冷冻奶糕切成小长方形
4. 用3/4杯水，少许盐和油，将自发面粉打成脆糊状，将脆糊糊涂在奶糕上
5. 中火炸至表皮呈金黄色，捞出沥油装盘
炸牛奶用什么淀粉
小麦淀粉和玉米淀粉都可以。这是我们日常生活中很常见的零食。喜欢甜品的朋友可以试试，自己动手做也是可以的。
炸鲜奶又称炸鲜奶，属于粤菜。按桌甜菜为岭南风味。炸奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用当天的鲜奶，经过我们的特殊工艺精心制作而成。鲜奶的营养成分得到充分保持。此产品经油炸后，外脆而不硬，内嫩鲜美，有鲜奶的味道。并以其舒适的口感和可爱的造型，深受老人和儿童的喜爱。
金黄的色泽和浓郁的乳香让它看起来非常开胃。咬一口，外酥里嫩，好吃！炸鲜奶的热量（以100克可食部分计算）为221大卡（924千焦），单位热量适中。每100克炸鲜奶所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入量的9%左右。
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