鸡肉也是餐桌上常见的肉类，鸡肉的吃法有很多种，常见的鸡汤、宫保鸡丁、麻辣鸡等等，都是用鸡肉做的。鸡分公鸡和母鸡之分，母鸡常用母鸡汤炖，因为母鸡对人体有明显的滋补作用。那么常吃鸡肉有什么营养价值和功效呢？
公鸡的营养价值
公鸡含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，可以弥补人的弱点，增强人的体质，提高免疫力。公鸡最好的做法是炒，因为公鸡肉质不易溶入汤中，最好选择嫩的公鸡。
公鸡的营养价值：公鸡的药用价值很大，民间有“天下良药”的美誉。中医认为，鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚损的作用。对因精子不足引起的尿频、耳聋、精子不足、感冒等症状也有很好的辅助疗效。公鸡属阳气，有较强的温补作用，比较适合阳虚气虚的患者食用。
公鸡的营养主要从公鸡的味、味、香三个方面来评价。从口感上看，公鸡肌肉纤维更加纤细，肌肉之间的脂肪含量也更加丰富，所以口感更有嚼劲。从口感上看，公鸡中肌酸和磷酸丝氨酸的含量明显较高。在香气方面，公鸡含有较多的不饱和脂肪酸，在烹调过程中会产生大量的醛、酮等香气物质。
吃公鸡的好处
1.鸡各部分的作用</strong>
祖国传统医学认为，鸡肉味甘、性微温、滋补、五脏、补虚、健脾胃、强筋骨、活血调经、等等等等。鸡肝可以治疗贫血和维生素A缺乏症。鸡心有补心安神之功效：鸡胆味苦，性寒，有清热解毒之功效，可治百日咳，鸡胗皮，中药名“鸡内筋”，可治百日咳。消化不良、口腔溃疡等。
2. 对女性有益
鸡肉含有丰富的蛋白质。在肉类中，应该说是蛋白质含量最多的肉类，是一种高蛋白低脂肪的食物。另外，鸡肉中的维生素A比其他肉类要高，所以对于一些月经不调、产后奶少等疾病的女性来说，多吃鸡肉可以缓解这些症状。
吃公鸡的最佳时间
无限。
如何购买公鸡
购买新鲜公鸡时，可以将鸡的翅膀抬起。如果用力挣扎，双腿交叠，声音长而响亮，并且有一定的重量，说明鸡的生命力很强。此外，鸡的鼻孔干净无鼻水，头羽相贴，足鳞有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水的就是健康的鸡。如果举起时挣扎无力，声音短而嘶哑，脚伸不缩，肉瘦身轻，是不健康的鸡，不宜购买。
鸡巴副作用
鸡肉性温，高血压、中风、癌症、痛风、风热感冒者不宜常食。另外，公鸡肉属于头发，所以过敏体质和牛皮癣的人不宜吃公鸡肉。
微信扫码添加客服