它不如火锅好吃。相信很多年轻人都喜欢吃火锅。火锅可以分为很多种。其中，麻辣骨汤很受欢迎。芝士骨火锅是用牛骨熬成大骨汤的锅底。可以加入肥牛、青菜、各种香菇、豆腐等冲洗食用，边吃边喝大骨头汤，既营养又美味。 .
材料清单
汤底配料
牛骨一根，姜一根，花椒十粒左右，干辣椒4个
肉丸配料
牛肉275克，肥肉125克，瘦肉127克，葱两根，淀粉两勺，盐一勺，鸡精半勺。
鸡肉腌料
三黄鸡半只，老抽一茶匙，生抽两茶匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙。
绘图材料
肉末50克，手皮十几块
素食主义者
萝卜芽菜、上海青菜、春菜、白菜、土豆、莲藕、面筋。
制作步骤
第一步是熬汤底
1-2：牛骨洗净，用开水烫一下血，用冷水冲洗干净后放入高压锅。
将花椒洗净，放入渣中。
将干辣椒切成两段，洗净后放入渣里，然后盖上盖子，放入高压锅中。
生姜洗净切片，放入高压锅。
3：放足量的水，从压力锅的声音开始数，压20分钟。
4-5：待高压锅排气后开盖，将汤倒入电热锅，汤底做好，盛上牛骨。
第二步是腌制鸡肉
1-2：三只黄鸡洗一半，切成小块，加半勺盐。
3：一勺黑酱油。
4：两汤匙酱油
5：鸡精半勺。
6：搅拌均匀，腌制片刻。
第3步：制作肉丸
1-2：牛肉、猪肉和两根葱洗净，剁成泥，切碎时加一勺盐和半勺鸡精。
3：将肉末馅放入大碗中，加入两勺淀粉拌匀。
4：肉馅边打边搅拌，有胶水就好。
1：用一只手抓住肉馅，挤出一块肉。
2：用勺子撇去。
3：放入牛骨汤锅中。
4：肉丸浮起来就熟了
第四步，包抄手
1：将肉馅做成肉丸。炒手不像饺子。它需要一个大肉馅。老公说炒手的味道就是味道。肉吃多了不好吃。
2：拿起一块炒手皮，中间放一点肉馅。
3：将两个角对折，形成一个三角形。
4：将三角形的两个角对折。
第五步，洗菜
莲藕和土豆切片后用清水浸泡，防止变黑。
尖端
用牛筒骨熬成的汤底味道很浓。放入干辣椒和花椒，不仅可以去除异味，还可以增强香气。
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