大多数鱼肉富含营养蛋白质。多吃鱼肉有助于促进孩子的智力发育，所以家里有孩子的妈妈可以经常给孩子做鱼肉。每种鱼的做法都不一样，大家可以根据自己的口味喜好选择不同的鱼法。今天的文章将重点为大家讲解关于傻鱼的常见做法。
原料：青草一根、鲫鱼、莲藕、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（切成2厘米左右的小块）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不要花生油） ，料酒。
练习步骤：
1.将鱼洗净，注意鱼肚内壁的黑色薄膜一定要清洗干净，然后从尾部开始切片，将鱼一分为二，取出鱼骨，从尾部开始切片.瘦的最好。
2、在鱼片中加入适量的盐、胡椒面和辣椒面，搅拌均匀。为了增加新鲜度，加入少许白糖和味精，加入少量料酒（最好是米酒），腌制20～30分钟。
3、将洗净的豆芽洗净，放入沸水中煮一会儿，捞起备用。
4.锅里放很多油。油热90%时，先将腌制好的鱼头放入，炒熟后放入有豆芽的锅中，然后在油锅中放入适量的鱼，滑开，然后舀出放入碗中豆芽，直到所有的鱼肉都变光滑。
5、将花椒粒放入锅中炒至8成熟，加入辣椒，等辣椒炸好后，将整锅油倒入装有豆芽和鱼的锅中。水煮鱼的香味弥漫开来，大功告成。
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