鱿鱼须也是一种受欢迎的海鲜食品，尤其是在小吃街，鱿鱼须已成为一种吸引大家的小吃。喜欢吃鱿鱼须的朋友，在家也可以做鱿鱼须，但是鱿鱼丝味道比较重，所以经常需要将鱿鱼须翻炒一下，去除鱿鱼须本身的腥味。下面介绍一下炒鱿鱼须的常用做法。
这是一种简单而美味的炒鱿鱼须的方法。
原料：鱿鱼、蒜苔、洋葱、小米椒、酱油、料酒、姜、蒜、盐、糖
1、鱿鱼洗净，切成大块，用酱油料酒腌制10分钟。
2、蒜苔洗净，捏头去尾，切段；将洋葱去皮并切成条状；米椒切段，生姜切片，大蒜切块。
3.锅里放油。油热后倒入米椒、蒜片和姜片。翻炒几下，倒入鱿鱼。
4. 加入糖、酱油和少量料酒翻炒。
5.当鱿鱼70%熟时，倒入蒜苔和洋葱翻炒。
6、加盐调整咸味。
7. 翻炒均匀，装盘。
防范措施：
1. 全程大火翻炒，保证鱿鱼鲜嫩，配菜香脆。
2.全程不要放水，加水会影响口感。
鱿鱼具有补虚益气、滋阴养颜等功效，能降低血液中胆固醇的浓度，调节血压，保护神经纤维，活化细胞，对预防阿尔茨海默氏病。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒解毒，促进人体新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴、抗衰老的功效。蒜苔具有降低血脂、预防冠心病和动脉硬化、预防血栓形成的作用。它还可以治疗便秘，预防流感，预防伤口感染和驱虫。洋葱有抗癌作用；还可降低外周血管阻力和血液粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。蒜苔洋葱炒鱿鱼是一道简单而营养丰富的菜肴。
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