随着人参种植面积的增加，现在我们可以很容易地在市场上买到质量更好的人参。对于人参，大家的食用方法还是很简单的，泡酒、炖汤等等。当然，也有人觉得这些方法比较麻烦，想用人参泡茶。那么，人参可以泡茶吗？当然。泡茶后别忘了吃人参。
人参为多年生草本植物，根、叶均可入药，此药为中药滋补品。
人参能先兴奋各种动物的心，然后抑制，少量兴奋，大量抑制。其对心脏的作用与强心苷相似，可提高心肌收缩力。大剂量会削弱收缩力和减慢心率。人参皂甙对氯化钡诱发的大鼠有较强的抗心律失常作用，对产生的心动过速有较强的矫正作用，可使心律恢复到正常水平。
人参能增加肝脏代谢各种物质的酶活性，增强肝脏的解毒能力，从而增强机体对各种化学物质的耐受性。实验表明，人参能提高肝脏中乙醇脱氢酶的活性，缩短家兔和狗的乙醇麻醉时间，迅速降低家兔血液中乙醇的含量。
人参的肉质根是著名的强补药，适用于调节血压、恢复心脏功能、神经衰弱和体质虚弱等。
人参对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等有一定的治疗作用，并能缓解各种症状。人参对血压异常有调节作用，或者认为不同的剂量可以有不同的作用：小剂量可以升高血压，大剂量可以降低血压。成人通常的每日剂量为 0.2-3 钱；人参浸膏（每毫升相当于生药1克），每次20-40滴，每日2-3次；人参酊（含量10%），每次5次ml，每日2-3次；人参粉，每次3-6分钟，每日2-3次。
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