黄金桂和铁观音是两种完全不同的茶。黄金桂是乌龙茶的一种。清明茶冲泡的时候味道会变得很香，营养价值和口感都比铁观音好，而且香气也会变得更高，闻起来更好。
金金桂属于乌龙茶的范畴。原产于安溪虎丘梅庄村，是另一种有别于铁观音风格的极品乌龙茶。因汤呈金黄色，有桂花的奇异香气，故名黄金桂（又名黄丹）。黄金桂是用黄丹品种茶树的嫩芽制成的乌龙茶。因其汤色金黄，香气如桂花而得名。在现有的乌龙茶品种中，它是发芽最早的品种，制成的乌龙茶香气特别高。
因此，在产区被称为“清明茶”、“天天香”，有“一早两奇”的美誉。早是指早发芽、早收获、早投放市场；奇是指茶的形状“细、匀、黄”，股线细长匀称，色泽呈亮黄绿色；即香气高而醇厚，奇特而幽雅，故有“未尝甜味，先闻天香”之称。黄金桂是一种很容易与空气中的水分相互作用的茶。如果储存不当，很容易变质。造成变质的因素有温度、湿度、气味等。
外观：颗粒不够紧密。
颜色：颜色为墨绿色略带黄色，新鲜度一般。
叶基：采摘时嫩，叶基较薄。
香气：干燥气味非常强烈。
味觉：冲入沸水片刻后，可闻到盖子的香味，能感受到浓浓的香味。 25秒后汤就出来了。茶汤入口无苦味，味道一般；喝后微甜，非常耐起泡。茶汤呈蓝黄色。
总结：
优点：茶汤浓稠，爽口，饮后爽口，耐起泡。
缺点：颗粒不够紧实，棕色略深。
建议：普通浸泡法
黄金龟，又称黄丹。在现有的乌龙茶品种中，它是发芽最早的品种。所产乌龙茶香气浓郁，故产地称“清明茶”、“清香”。用黄丹酿制的乌龙茶，香气独特，口感金黄，水色金黄，叶色鲜黄。市场上也有假冒的铁观音。
金龟有“一早二奇”的美誉。早是指早发芽、早收获、早上市。气是干茶“薄、匀、黄”的形状，茶叶细长匀称，色泽黄绿色亮。内在物质有“未尝甜味，先闻天香”之说。 [1] 黄丹植物为小乔木型，叶中叶，芽早。树势半开放，树枝较密，节间较短。叶子很薄，有浅齿和突出的叶脉。叶倒披针形，少数稍倒卵形。 （部分黄丹叶略圆而厚，色泽黄绿，条纹牢固，香气较前者低，但口感醇厚。）黄丹适应性广，抗病虫害能力强，和更高的产量。除了泡乌龙茶外，还适合泡红茶、绿茶。
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