鲜人参炖乌鸡是一种营养价值非常高的汤品，非常适合女性朋友食用。它包含了所有的营养价值和药用功效，但是这汤需要很长时间才能煮熟，大约三到五个小时，才能充分发挥营养价值。
阿胶红枣乌鸡汤
原料
乌鸡、阿胶、黄精、龙眼、红枣、枸杞。
美食
粤菜、粤菜汤、粤菜老火汤、滋肝滋阴补血汤。
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤：具有滋肝、滋阴、养血美容、明目等功效。对血虚、肝肾两虚、脾胃不健康、孕妇及术后恢复期的人尤其有效。
黑鸡：《本草纲目》李时珍说：黑鸡具有水木之精，故适用于肝肾气血。腰、腕、腹抽筋对妈妈们有益，还可以治疗产后虚弱、虚脱、白带。
阿胶：《本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚，咯血，吐血，便血，活血痢疾，妊娠出血，崩漏，阴虚，烦躁，失眠，肺虚干咳，虚风内走所致的抽搐。
大枣：《本草》：“健脾胃，补气血，安神，调营卫，调和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少及便溏，乏力，心悸，失眠，女子脏燥，卫不和。”
桑葚：《本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津润肠。主要用于肝肾两虚所致的头晕目眩和血虚。精, 腰酸耳鸣, 须发早白, 失眠多梦, 津液伤口。口渴, 口渴, 肠燥便秘。” 《本草纲目》记载：“桑葚能滋五脏，利关节，清血行气，安神定心，明目乌发。”
烹饪方法
1.乌鸡洗净，加入姜、枸杞和水。
2、明火煮30分钟后，加入药材，文火煮3小时。
影响
1.滋肝养颜，延年益寿。 《中医食疗养生学》：“肝藏血，主筋，开眼窍。肝虚是衰老的主要原因之一，所以滋补肝血对缓解肝虚，延缓肝血有重要作用。延年益寿。”
2.孕妇或术后恢复期。
3、预防感冒。世界卫生组织（WHO）第113届会议宣布：“最佳汤品：鸡汤最好，尤其是母鸡汤有预防感冒和支气管炎的作用，特别适合冬春季饮用。”
家常黑鸡汤
主要成分及辅料
乌鸡1只、焦糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹调方法
1、选择体重在1500克以上的白毛柔毛鸡（其他杂毛鸡也可以，但必须是黑骨鸡），公鸡和母鸡都可以。宰杀后，去毛去肠洗净。
2. 大生滴酒洗净切片，与焦糖混合，放入鸡肚中，缝好后放入锅中，加入精盐和米酒。
3. 放入铜锅中，加水煨煮，与瓦碗一起上桌。
进程键
1、中国江西省太和县产的乌鸡，外观完整，有紫冠、莹头、绿耳、须、五爪、毛足、丝毛、黑皮、黑肉。还有眼睛和喙。内脏和脂肪是黑色的。
清代乾隆年间被列为贡品。
2. 入水炖约1.5小时至香脆可口。
风味
1. 唐梦轩《食本草》有方：“五味煎丝鸡，倒酒2斤，封口一夜饮，使人发白，补虚乏力。 ，解渴。中度恶心和腹痛，对妈妈有好处。”
著名的中药“乌鸡白凤丸”就是以它为主要原料制成的。
2、药理学认为乌鸡营养丰富，含有激素和紫罗兰素，能增强人体白细胞和血红蛋白，可用于治疗女性体弱不育、月经不调、习惯性流产、红可用于小儿肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、佝偻病等的辅助治疗。
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