猪尾骨山药汤是人们身体虚弱时常喝的一种汤，尤其是抵抗力减弱的时候，大病痊愈时喝这种汤的效果会更加显着。在这个过程中，准备好的猪尾骨要先煮熟，然后和山药一起做汤，主要是为了让这汤的味道没有那么腥。
练习一
准备食材
山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克。
生产步骤
2. 将山药、排骨、料酒、姜、葱放入炖锅，加入2800毫升水，烧开后转小火炖 1. 山药在温水中浸泡一夜，切块排骨洗净切段，生姜拍散，葱切段；
练习二
3. 最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，用山药炖排骨即可上桌。 【吃区】炖35分钟；
准备食材
排骨（排骨）500克，山药500克，黄酒15克，盐5克，冰糖10克。
生产步骤
1. 将小排骨在热水中焯一下，然后洗净，放入锅中煮20分钟备用；
3. 将切好的山药放入排骨中，加入其他配料调味，然后中火继续煮15分钟，排骨与山药一起炖。
2、山药去皮，切成约0.5厘米厚的薄片，然后对半切开；
练习三
准备食材
排骨、山药、香菜、洋葱、姜、大蒜、胡椒、八角、桂皮、干辣椒、酱油、
盐。
生产步骤
1.炒糖色：先将底油放入锅中，同时加入白糖（半勺），用铲子翻炒至起泡（一定要控制好火候，不要炒糖);
2. 放入排骨翻炒几分钟，让排骨充分上色；
3.加入葱、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮、干辣椒、少许酱油继续翻炒；
4、加水大火烧开，改中火炖至肉烂（约半小时），再加入盐和山药碎；
等到山药变成面条，撒上香菜，山药炖排骨就可以上桌了。
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