栎果是栎科栎属植物中的一种，富含淀粉、蛋白质和维生素。味道好，吃法多，深受现代人的喜爱。栎果又名橡子，不适合直接食用，因为直接食用会有苦味。因此，人们一般在长时间烹调后，去除橡子中的单宁后，再吃橡子。你到底是怎么吃橡子的？
什么是橡子
山豆科栎的种子称为栎，俗称橡子。橡子富含淀粉，其含量仅次于谷物，远高于豆类，一般在50%以上，最高可达87%。脂肪、蛋白质、VB高于谷物。作为食品，橡子除了直接用作食用橡子面和橡子淀粉外，还可以用来做豆腐和冲泡。 “大跃进”时代曾掀起以橡子为酒、为酱油的高潮。
如何吃橡子
橡子（尤其是来自红橡木的黑橡子）含有大量的单宁，如果未经处理会产生苦味，而来自白橡木的绿橡子的单宁含量较低，味道更甜，可以生吃或煮熟。橡子的基本做法是长时间煮沸，换水去除其中所含的单宁。煮熟后可以直接食用。橡子也可以烘烤或揉捏。橡子粉通常具有特殊的香味。因为橡子含有大量的油脂，所以橡子粉必须小心储存，以免受到骚扰。
橡子的好处和作用
橡子的内核就像花生仁，富含淀粉。将橡子加工成淀粉，口感和营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素食野味”的美誉。橡子本身还具有独特的生物功能因子，能有效抵抗、缓解和预防铅等重金属对人体的伤害，提高人体免疫力，有效促进儿童智力发育。橡子经收集、晒干、去壳、水磨、过滤、沉淀、漂白、脱色、去涩、自然风干、切丝、包装制成橡子淀粉。橡树籽淀粉可制成保健食品，对提高人们的生活质量、降低高血压、降低人体胆固醇、美化皮肤等有显着效果。它也被证明对糖尿病有显着的治疗作用。是近年来在世界范围内流行的保健食品。
结论
橡子作为一种坚果美食，因其美容养颜、增强免疫力等特性受到越来越多的人的青睐，并作为常见的食物食用。美味总是值得分享的，带上你的小伙伴们一起来尝尝美味的橡子吧！
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