阿胶滋阴、养血、行气，还有止血的功效。生活中，喜欢吃阿胶的人很多。不过，阿胶虽然对身体有很好的滋补作用，但是吃法也很多。蒸阿胶也很常见。但是蒸法不正确会影响阿胶的效果，所以掌握阿胶的蒸法非常重要。怎么蒸阿胶？
如何蒸阿胶？
1.主要成分
阿胶250克，冰糖200克，黄酒500克，黑芝麻250克，核桃250克，红枣250克（干）。
2. 配件
枸杞150克。
3. 练习
(1)首先准备好材料。目前市面上的阿胶品牌多种多样，用马皮和猪皮熬制的阿胶比较好用。买阿胶糕，无非是滋补身体。买阿胶不仅对身体不好，而且对身体也有害。不要贪便宜，目前，“东阿阿胶”是市场上最受欢迎、质量最好的。
(2)首先将阿胶打碎，用铜锤或搅拌机，一般阿胶浸泡48小时，使阿胶慢慢吸收黄酒的汁液，被黄酒融化。捣碎明胶。
(3)黄酒选用即墨六年陈酿黄酒。即墨老黄酒是中国历史上最古老的黄酒。它采用古代六种酿酒方法酿造，是中国北方米酒的典型代表。堪称历史名酒、中华瑰宝。酒是老年的芬芳。我们选用的即墨六年陈酿黄酒，色泽艳丽，气味芬芳，香气独特，性温温润，质地醇厚，焦香微苦，回味悠长，具有独特的风格，具有较好的滋补作用。 .
(4)冰糖是用老冰糖制成的，也叫土冰糖、多晶冰糖。其药效和口感远优于单晶冰糖，具有药用价值。旧冰糖虽然申请起来比较麻烦，但还是需要处理的。
(5)冰糖也用铜锤打碎。
(6)制作阿胶糕的容器是砂锅。为什么选择砂锅？砂锅是用粘土做的。土壤承载万物。性能稳定，温度恒定，不易与药物发生化学反应。
(7)将阿胶和冰糖倒入砂锅中，然后倒入米酒，盖上盖子让阿胶融化48小时
(8)所用红枣为特级若羌红枣。若羌大枣闻名全国。它比和田枣晚熟10天，所以比和田枣更甜，药用价值更高。由于新疆干旱少雨、日照时间长的地理优势，若羌红枣具有肉厚、核小、味甜的特点。若羌红枣富含维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸。具有健脾益气、润肺生津、养颜益寿的功效。
(9)大枣油腻，很多人吃完会觉得胀胀的。阿胶糕煮久了，红枣炒熟后，红枣的油腻性减弱，消化良好。复制后，存储时间变长。
（10）油炸后外脆内软，红枣更香，口感更佳
(11) 核桃是山核桃。
(12) 核桃也要打碎和油炸。
(13) 枸杞是宁夏枸杞之王。枸杞越大越好。最大的是新疆枸杞。它只有甜味，没有药用作用。正宗的宁夏枸杞不是特别大，但果肉厚实，闻着枸杞特有的香气，吃起来很香。具有补肾益精、补肝明目、养血安神、生津止渴、润肺止咳等功效。
（14）黑芝麻是今年生产的新芝麻，所以味道比较醇厚，滋润皮肤，黑发美容的效果会更好。
(15) 黑芝麻也要炒。
(16) 将阿胶和冰糖在米酒中浸泡48小时后，即将开始沸腾。开小火，不停搅拌，让阿胶慢慢溶解。
(17) 耐心煮沸，不断搅拌，约半小时左右，溶液出现挂旗。
(18)依次倒入核桃、枸杞、黑芝麻，快速搅拌均匀。顺序应该是从大到小。切记不要先放黑芝麻。如果先放黑芝麻，容易结块，然后就不容易搅拌均匀。
(19) 搅拌时要快。这时候可以关小火或者关火。
(20)趁热把它放在盘子里，把它弄平。建议先在盘子上铺一层保鲜膜，然后在保鲜膜上涂抹香油，这样就可以轻松脱模了。放在盘子上后，可以在上面再盖上一层保鲜膜，然后用黄酒瓶卷起来。
(21) 放在阴凉处，放凉过夜。阿胶糕变硬后，可以切片包装。想吃的时候直接拿出来吃。
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