大豆是日常生活中比较常见的一种豆类，也是一种营养价值很高的食品，受到很多人的欢迎。黄豆的吃法有很多种，最常见的就是把黄豆挤进豆浆里。当然，除了做豆浆，黄豆还可以用来做番茄酱黄豆、麻辣黄豆、四喜黄豆等食物。下面，小编就给大家详细介绍一下这三道菜！
1. 黄豆加番茄酱的做法
番茄酱的材料：
主料：黄豆200克
调料：花生油10克，番茄酱10克，料酒10克，白糖5克，盐2克，味精1克
番茄大豆的特点：
营养丰富，风味独特。
做法： 1、将黄豆中的杂质捞出，洗净，用温水浸泡软化，捞出控水。
2. 将油倒入锅中烧热，加入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和糖，大火煮沸，加入200克水，小火炖1小时，然后加入味精。
二、麻辣黄豆的做法
原料：黄豆2000克；精制盐，175克；八角，30克；肉桂，25克；花椒，30克；红酒，125克；
调味料：
做法：（1）黄豆洗净，将黄豆放入锅中，加水，加盐，将八角、桂皮、花椒用纱布扎好后放入锅中。锅烧开后，用小火慢炖。
(2)黄豆煮熟后，丢弃回收袋，将豆子放入罐中，将辣椒切碎，撒在上面，倒入红酒，封口，腌制10--15天即可食用。
特点：香辣糯，可作调味品。
3、4西黄豆的做法
主料：黄豆150克、绿豆10克、胡萝卜10克、姜黄10克、瘦肉10克
辅料：花生油20克，盐10克，味精12克，白糖5克，湿玉米淀粉适量。
做法： 1、瘦肉切丁，胡萝卜去皮切丁，黄豆先泡水，煮熟备用。
2. 瘦肉用少许盐、味精、湿玉米淀粉腌制，平底锅烧油，加入瘦肉炒至熟。
3.然后加入黄豆粒、绿豆粒、胡萝卜粒、香菜，加入盐、味精、白糖，翻炒均匀，加入湿玉米淀粉勾芡。
特点：此菜色泽鲜艳，开胃，清香爽口。
额外提示：这是一道简单但营养丰富的菜肴。大豆必须浸泡和煮熟。
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