柿子的吃法也多种多样。每个人都可以根据自己的口味喜好选择不同的吃法，虽然对于大多数人来说，还是更喜欢直接吃柿子，因为这种方法比较简单，还可以保存。柿子的原始营养价值。除了直接吃柿子，腌柿子也是一种很受欢迎的吃法。今天，我们就来看看腌柿子的做法。
练习一个
1. 将柿子（硬）去蒂洗净，晾干备用。
2. 将柿子干放入泡菜罐中。放一层喷少许白酒，再放一层，再喷白酒至满，盖上罐盖倒入清水，封住罐口，置于阴凉处。
3. 6-7天后开盖，取出柿子，洗净，去皮，装盘。
4. 最后，吃
练习2
1. 挑选一些大小相同的柿子，不要掰开。软柿子只能硬做脆柿子。
2.取一个饭碗，倒一些白酒（要高档的酒，劣质的不好！） 好一点的白酒，这样味道会很香！
3.取一个柿子，放在白酒碗里给它洗澡！将全身用白酒包裹后，放入塑料袋中，然后将袋子系紧。 5天左右就可以拿出来了，香脆鲜甜的香脆柿子就做好了。
练习三
主料：青柿30个，盐适量，水适量，2罐
方法：
1、将刚采摘的、没有裂痕的柿子洗净。把水加热，加入适量的盐，不要太多。
2、盛装青柿的罐子洗净（一定要洗干净，否则柿子会被污染，在去涩的过程中柿子会腐烂），把挑选好的青柿子整齐地放入罐子里。
3. 将热盐水倒入罐中。这个想法是让水保持温暖一周左右。
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