柿饼不仅完美地保留了柿子的各种营养成分，而且在暴晒后具有独特的口感，更适合长期保存。柿饼是老少皆宜的食物。孕妇吃柿饼也有助于改善便秘。丰富的果胶和膳食纤维有利于胎儿的视力和骨骼发育。
吃柿子可以缓解妊娠高血压。它含有维生素a和c，具有养胃、降血压、预防心血管疾病、润肺生津、清热利肠等作用。还可以缓解孕妇便秘，因为柿子含有膳食纤维和果胶，可以放松肠蠕动，改善便秘。
柿子还可以促进胎儿骨骼发育。孕妇在怀孕期间吃柿子还可以促进胎儿视力发育。因为柿子含有大量的碳水化合物。孕妇吃柿子后，可以在胃里为胎儿的生长发育提供能量，所以柿子还有促进胎儿发育的作用。
柿子干还可以安神、解郁、安神、增加好心情，所以孕妇可以在怀孕后吃一些柿子，让自己保持好心情，预防孕妇产前抑郁症。柿子含有碳水化合物，其中一些是果糖和葡萄糖。孕妇进食后可提高血糖水平，避免低血糖。
饮食注意事项：
1.吃柿子要尽量少吃柿子皮；
2、普通柿饼上的一层称为柿霜，具有润燥、化痰、止咳的作用。可治肺热、干咳。
柿饼肉中水分蒸发所渗出的含糖冷凝物主要由甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等组成，呈淡黄色或白色。当然，现在市场上很多人用石灰来做柿子。购买它们时要小心。如果它们在摇晃时从粉末上脱落，则无法购买。
适用人群：一般人群均可食用，脾胃消化功能正常者适宜食用。每天 1 个中等大小（约 100 克）。
1.适合大便干燥、高血压、甲状腺疾病及长期饮酒者；
2.糖尿病、脾虚、腹泻、便溏、体弱、产后、外感感冒者忌食；患有慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力功能低下的人，胃大部切除术后，不宜吃柿子。
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