就个人而言，我认为生活中没有什么比吃得好，吃得好。人虽不为食而生，但人以食为天，食是人生最重要的事情之一。作为资深吃货，我特别喜欢吃五香红烧肉。而外面买的五香红烧肉更是担心卫生。好在我请了身边的大厨自学做五香红烧肉。下面就分享一下我个人的五香红烧肉的做法，希望能给爱吃的你带来启发。
准备材料：五花肉1000克，葱半个，姜5片，大蒜4瓣，八角2个，香叶3片，草果1个，桂皮1片，小茴香40个，花椒30个，干红4个辣椒各15克，冰糖15克，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐12克，食用油20克，家乐浓汤。
1.第一步将五花肉切成大块，至少5厘米见方。
2、五花肉用冷水浸泡30分钟，去血，加入姜片和胡椒粉。
3. 准备调味料，用菜刀将准备好的葱和姜切成段。
4.油锅烧热，放入冰糖，小火煎出糖色。
5、翻炒至冰糖完全融化，颜色变深，出现小气泡，开始变粘。五花肉翻炒上色。
6. 将肉放入电饭煲，加入温水、老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜、八角、月桂叶、草果、桂皮、孜然、花椒、干红辣椒盖住肋骨。
7.然后将电饭煲的烹饪功能设置为1小时。
8. 程序结束还剩 15 分钟时，加入家乐高汤，继续炖至程序结束。
9、时间到了就可以拿出来装盘，这样红烧肉就做好了。
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