鸡肉更有营养，很多人都会通过吃鸡肉来补充身体的某些营养。当然，有不同类型的鸡。最基本的分类是公鸡和母鸡。这两种鸡的营养价值和功效各不相同，雄鸡富含氨基酸和胶原蛋白。下面，小编就为大家介绍一下公鸡的营养和功效！
1. 公鸡的营养价值
公鸡含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，可以弥补人的弱点，增强人的体质，提高免疫力。
二、公鸡的功效与作用
公鸡味甘，性温，无毒，入肝、脾、胃经，具有补虚温、止血治虚、补虚损、益虚取胜之功效。和推广牛奶。
三、公鸡的做法
1. 热窝鸡
原料：半头、姜末、青椒、红油豆瓣、香醋、白糖、老抽、鸡精、芹菜、黄豆粉
实践：
（1）将公鸡洗净，用开水煮沸捞出，再放入锅中，加料酒和姜片煮至七熟，捞出晾凉，切成小块；
(2) 将姜末、花椒、豆瓣、老抽放入热油锅中翻炒至香，再加入鸡块翻炒片刻；
（3）加水大火煮开，转小火慢煮至鸡肉熟，加入糖、醋、鸡精、芹菜段，最后勾芡煮熟。
2. 麻辣鸡
材料：公鸡1只、干辣椒、花椒、植物油、盐、鸡精、生抽
实践：
（1）公鸡洗净切丁，加盐、生抽、水腌制入味；
(2) 锅内热油，加入辣椒和花椒炒香，倒入鸡丁，小火慢炒；
（3）水干后，鸡皮略脆，关火，加入鸡精翻炒均匀，装盘。
3. 胡椒鸡
材料：公鸡1只、盐、酱油、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、高汤适量
实践：
（1）公鸡清洗干净后，放入水中煮沸，煮至鸡肉刚刚煮熟捞出；
(2)鸡肉取出后，放入冷水中冷却，沥干水分；
（3）将鸡肉分解，切成长约4厘米、宽约1.3厘米的小块，装盘；
(4) 将花椒粒、葱叶、盐用刀切碎，放入碗中，加入酱油、麻油、鸡精、鸡汤调成麻椒酱，倒入在鸡块上。
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