豆腐是一种营养价值很高的食物，因为它含有大量的优质大豆蛋白，所以吃豆腐有助于充分补充人体的营养蛋白质，是一种不可多得的营养食品。在湖南，臭豆腐是非常有名的小吃。除了臭豆腐，金豆腐也是湖南特色小吃。下面就为大家介绍一下金丝豆腐的做法。
金豆腐的做法
1.豆腐两面撒盐
2.待表层盐溶化后，将豆腐切块
3. 将豆腐裹上蛋液
4. 锅内油热后，加入洋葱炒香
5.然后加入豆腐煎至两面金黄
豆腐的营养价值：
1、豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。
2、豆腐的氨基酸和蛋白质含量高，是很好的五谷补品。
3、豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。
4、豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处。在造血功能中可以增加血液中铁的含量。
5、豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。
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