怀孕期间，虽然有很多食物是孕妇不能乱吃的，但是椰子还是可以适量吃的，一般不会对身体造成太大的伤害，而且吃椰子后还能让你的身体营养价值更高，富含蛋白质和果糖，是孕期需要摄入的营养物质。
椰子水主要来源于椰子的嫩果，又称椰青。印度等一些椰子研究机构表明，椰子水营养丰富，椰子水蛋白质中精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量高于牛奶，游离氨基酸有17种以上，包括VC和VB类
如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。此外，椰子水中的矿物质包括Na、Ca、Fe、Mg、Cu、S、P、Cl等元素；几种可以使高等植物成熟细胞快速不规则分裂以刺激植物生长的活性物质，其中2种已被鉴定为1,3-二苯脲和吲哚己基阿拉伯糖。椰子水中所含的矿物质元素中K+和Fe2+的含量最高。
椰子汁和椰子肉中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰奶又凉又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。每100克椰子中，能量达到900多焦耳，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，还有多种微量元素，碳水化合物的含量也非常丰富。
药用
椰子味甘平，入胃、脾、大肠经；其果肉具有滋补强身、行气祛风、消下疳、杀虫的功效。小儿蠕虫，姜片吸虫病；椰子水具有滋补、清暑、止渴之功效，主治热热口渴，津液不足口渴；椰子壳油可治疗癣和杨梅疮。
经济
椰子综合利用产品有360多种，具有极高的经济价值。整个工厂的所有部分都被使用。椰子可以生产不同的产品，并在不同的行业中得到充分利用。是热带地区特有的可再生、绿色环保型。资源。
椰子肉可用于榨油、生食、烹调、椰奶、椰丝、罐头椰酱、椰糖、饼干，椰子水可用于提神饮料，椰子纤维可用于制作刷子、地毯、电缆等，椰壳可制成各种工艺品，高档活性炭，树干可作建筑材料，树叶可作屋面或编织，椰树造型优美，是绿化的优良树种以及美化热带地区的环境，椰子根可入药，椰子水不仅可以饮用，而且含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。
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