豆类可以用来做很多豆制品，比如豆腐、豆腐干、豆浆等。在烹调过程中用到豆腐干的概率非常高。有些地方出产的麻辣豆腐干，吃起来很诱人。人，也有人做豆腐干。做干豆腐的时候，一定要加一些辣椒，这样味道会更好。下面给大家介绍一下干豆腐的具体做法。
这道菜的味道是：咸鲜，微辣，味道不错
主料：干豆腐两斤半左右_
辅料：大葱（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、香油（适量）、鸡精粉（适量）
步：
1.豆腐干两片，注意：这是一盘的量，
2. 先用清水冲洗干净，切丝，待用
3. 先切好，葱丝，干红辣椒丝，香菜段，待用
4. 大勺放在火上，先把水烧开，放入干豆腐，煮沸30秒后捞出，用冷水冲洗干净，用手将干豆腐中的水分挤出，放入盆备用
5. 将豆腐干放入锅中，加入盐、味精、鸡粉、香油，在豆腐干上放上葱丝和干红辣椒，放2汤匙大火，锅内放少许底油锅，然后加热。 6-8热，倒在干辣椒和葱丝上，搅拌均匀，即可上桌。注意：使用塑料锅时，注意油温高会烫伤。
抓干豆腐的步骤
1.豆腐干两片，注意：这是一盘的量，
2. 先用清水冲洗干净，切丝，待用
3. 先切好，葱丝，干红辣椒丝，香菜段，待用
4. 大勺放在火上，先把水烧开，放入干豆腐，煮沸30秒后捞出，用冷水冲洗干净，用手将干豆腐中的水分挤出，放入盆备用
5. 将豆腐干放入锅中，加入盐、味精、鸡粉、香油，在豆腐干上放上葱丝和干红辣椒，放2汤匙大火，锅内放少许底油锅，然后加热。 6-8热，倒在干辣椒、葱丝上，搅拌均匀，即可上桌。注意：使用塑料锅时，注意油温高会烧焦
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