豆腐渣蛋饼，相信大家平时都吃过。这种食物主要是用豆腐渣、面粉、鸡蛋等配料制成的。需要将豆腐渣、面粉和鸡蛋混合成面团，然后混合成面团。切成小块，将小块面团压扁，放入平底锅中，加入少量油煎至熟。大家用豆腐渣做蛋饼最重要的就是用小火把面团煎一下，以免造成蛋饼烧焦。
材料
主料：豆腐渣100克，白面粉100克，鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面适量
1. 将豆渣放入锅中，加入鸡蛋、胡椒粉、鸡精、盐、葱姜末。搅拌均匀（比肉馅还稀）
2. 平底锅放少许油。当油准备好时，把火关小。用一个大勺子把馅料放进锅里，拍平。两面来回煮至变黄。
3.慢炒
尖端
尖端
1.鸡蛋多没关系，少不了。如果它少了，它就不会形成并且容易破碎。
2、油炸的最好多一点油，火不要太急。
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