辣椒可以搭配不同的食材来增加菜肴的辣味。同时，辣椒还具有很强的除臭作用，所以在制作鱼腥味较浓的食物时，也可以加入辣椒。比如在制作鱿鱼丝时加入胡椒粉，可以有效去除鱿鱼丝的腥味，从而增加鱿鱼丝的鲜味。今天，让我们一起学习如何制作麻辣炸鱿鱼丝。
方法一
原材料
鱿鱼干、辣椒酱、高糖、芝麻
实践
1.锅内放入适量食物，用高糖煮开
2. 将辣椒酱放入煮沸的高糖中，搅拌至起泡
3.放入泡好的鱿鱼丝（鱿鱼丝泡一会儿，鱿鱼丝不会硬）
4、拌匀后加入适量芝麻，拌匀即可食用。
方法二
鱿鱼干
材料：鱿鱼干一条。辅料：葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法：将干鱿鱼用温水浸泡十多个小时。浸泡后用手撕成丝（或用刀切丝），将切好的小葱和青红椒加入盐、味精、辣椒油中。 , 混合蚝油。
方法三
香辣鱿鱼丝
材料：鲜鱿鱼500克、胡萝卜50克、香菜20克、老干辣椒酱适量、色拉油适量、生抽适量
做法： 1、去掉黑膜，将鱿鱼洗净。将胡萝卜和欧芹切片。 2 把鱿鱼下面的水烧开，用微波炉高火煮三分钟，然后沥干水。 3 给煎锅上油。炒胡萝卜和欧芹。 4 倒入切好的鱿鱼丝。加入适量老干妈辣酱，滴适量生抽，搅拌均匀即可食用。
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