虾的口感滑嫩爽滑，而且虾的营养价值非常丰富，所以虾也成为了人们餐桌上常见的食物。吃虾的时候，当然有很多方法，比如红烧大虾、虾滑等都是吃虾的好方法。其中，油炸虾也是一种流行的吃法。今天，就让我们来学习几种油炸虾的做法。
方法一
原料：鲜太湖白虾300克，烟熏青豆30克，蒜末10克，香菜100克。调料：蘸油150ml，辣椒油100ml，镇江老醋10g，芥末5g。制作方法：腌制 1、白虾在清水中浸泡一天去污，沥干水分装盘，香菜洗净； 2. 将蘸油、辣椒油和醋倒入白虾盘中，最好是没过水，加盖焖5分钟，上桌前撒上烟熏青豆和香菜。特点：色泽鲜艳，新鲜可口。
方法二
具体方法如下：
材料：虾仁500克，油适量，蒸鱼和酱油适量，大葱适量，姜丝适量，香菜适量。
步：
1. 用清水反复清洗虾。
2. 将水烧开，倒入虾仁。
3. 煮几分钟，虾变红变弯，捞出捞出。
4. 将焯过水的虾排在盘子上。
5.在锅里加热油，把油加热至冒烟，然后关火。
6. 将油倒在虾上。
7. 倒入蒸好的鱼酱油。
8. 放洋葱、姜和欧芹。
注：大虾去壳去壳后味道更佳。
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