一般来说，山药是一种含金量较高的食物，因为山药营养价值丰富，经常吃山药可以帮助降低血压和血脂。山药的做法也五花八门，如山药排骨汤、山药泥、炒山药等。其中，炸山药是最简单的方法之一，适合厨房新手。同时，在炒山药的过程中也可以加入香菇。今天，就让我们一起来学习一下香菇炒山药的做法吧。
山药炒蘑菇
材料
鲜香菇150克、山药200克、胡萝卜100克、红枣10个、小葱10克、盐1茶匙、酱油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。
生产步骤
1、胡萝卜去皮，洗净，切成薄片；香菇去蒂，洗净，切成大块；红枣洗净，泡软；山药去皮，洗净，切成小块，放入一盆清水中，加少许盐浸泡片刻。
2. 锅中油烧热，先加入小红葱头翻炒出香味，再加入山药、香菇和胡萝卜翻炒均匀，再加入红枣、酱油和少许水，快速翻炒待山药和红枣熟软后加入精盐，胡椒粉炒香，装盘。
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