合浦其实是广西的一个小地方。虽然面积不大，但食物种类还是蛮多的。许多人会来这里寻找他们最喜欢的食物。最常见的是芋头，很好吃。味道相当的甜腻，吃起来非常的清脆爽口。吃完后，会让人觉得非常美味，还可以达到降火的效果。
广西的传统美食，但各地选料、做工、用料不同，所以味道也略有不同。乳猪需要用糯米或大米喂食，使肉质细嫩。一般选择4公斤左右没有断奶的乳猪比较好。将一面翻过来，抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使表皮呈金黄色，敲击时声音清脆，肉质柔软爽口。吃的时候放在盘子里，用刀切成小块，拌入黄皮酱、白糖或糖醋酱，入口酥脆，筷子难停，嘴巴有嚼劲吃完后留香，真是一道美味佳肴。
帕西芋头
使用桂林特产的荔枝芋。去皮后，用蛋黄和淀粉包起来，煎一下。当它炸成鲜黄色时，倒入糖汁。 （糖汁是用冰糖、醋和水调制而成的。），清脆爽口。菜旁边放一小碗水，用来切碎糖汁，还能起到降火的作用。
柚子皮炒肉丝
用阳朔柚子皮，去掉内外黄色部分，中间取一层薄薄的白色？ Z、晒干后用开水煮开，用水清洗干净，加入调味料和肉丝炒，即可尝到柚子的清香，是一道绿色食品。
芋头猪肉
将五花肉切成约0.5厘米厚，煮至80%烂，下油炸。荔浦芋头也切成和肉一样厚，油炸成金黄色，与五花肉分开锁住，并加入调味料：腐乳等，吃起来香而不腻，爽口。
酸炒鱼干
干鱼是指生长在河里的干河鱼。鱼干的制作工艺：用焦皮烟熏，再用炭火烘烤，晒干。这道菜的酸味多为桂林风味的酸笋和酸椒。将鱼干、酸椒、酸笋炒香，加入桂林三花酒，加水盖锅，小火煮至鱼干膨胀，再加入蒜苗等调料。酸辣辣的味道非常开胃。
起泡腐竹
腐竹是桂林的特产之一。它是从大豆中提取的。它是金黄色的。炸得酥脆，然后用调味料煮熟。它营养丰富。
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