三河古镇是一个非常有名的旅游景点。很多人想去古镇逛一逛，却只知道这片区域的风景很美，却不知道当地最有名的美食其实就是美食。味道更浓郁，最常见的是蒸石鸡和臭鳜鱼，这两种食物的味道会比较独特，比较地道。
臭鳜鱼
又称臭鳜鱼、桶鲜鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，是传统名菜，徽菜的代表之一。在方言中是臭的意思。这种“香鳜鱼”气味难闻，吃起来香，肉质细嫩，香醇滑爽，保持了鳜鱼的原味。俗名臭鳜鱼。制作方法独特，味道独特。
制作工艺非常讲究。就是在室温25℃左右的淡盐水中腌制新鲜鳜鱼。最好用木桶腌制。六七天后，鱼身会散发出一股无臭的臭味。然后在油锅里煎一下，加入猪肉片和笋片，用小火炖至汤汁浓稠。厚实可口，同时骨刺与鱼肉分离，肉质块状。
清蒸石鸡
是安徽省徽州的传统名菜。汤汁香浓，肉质细嫩滑爽，原汁原味鲜香醇厚。它被称为宝物。石雉是一种栖息于山涧溪流中的蛙类动物，是黄山特产。最有名的是休宁县大富英生产的。每只黄山石鸡重约五两，肚皮乳白，背黑斑，肉质细嫩，富含蛋白质、钙等营养物质，具有清火明目、滋补身体的作用。是上品山宝。
问正山竹
文征山笋是徽州山区的传统名菜。竹笋是徽菜中的一道佳肴。文征笋是所有笋中最新鲜的，但不够香。加入香肠、香菇等香气，弥补了不足。正山竹笋。用火腿骨和新鲜猪骨烤笋，中间加入香肠和香菇。去骨，成熟时放在盘子里。菜肴有红色（香肠）、棕色（香菇）和奶油（文正山竹笋）三种颜色可供选择。竹笋经烤、炖后味美、脆嫩，夹杂着腊肠和香菇的混合香气。是黄山春天的一道时令菜。
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