河南商丘小吃很多，主要有马头狗肉、风味酱肘子和郭家水煎包等，这些食材都是商丘比较有名的小吃。如果有机会去商丘旅游，可以尝尝当地的小吃。不过没时间去商丘旅游的朋友，可以学习一下这些小吃的做法，在家制作美味的特色小吃。
<强> 1。马头狗肉
马头镇位于夏邑西南、商丘东南部。马头狗肉不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。此外，吃狗血、狗心、狗肾、狗鞭等有独特的滋补作用。马头狗肉由健康的活狗制成，经过剥皮和精心烹制的调味品。
<强> 2。风味红烧弯头
李家红烧肘子是用新鲜的猪肘和20多种名贵药材制成的。因其色鲜、肉嫩、味美，是荤菜中的必备品，在豫东地区享有盛誉。经过几代人的经验，并结合新的现代烹饪技术，开发了新的生产技术。其产品既保留了原色和鲜美的味道，又具有新产的优良特性——色泽金黄、五香纯正、香而不腻、咸味适中，并具有护肤美容、强身健体的功效。 ，而且长寿，是家庭宴请和馈赠亲友的佳品。
<强> 3。国家水煎包
永城雪湖国家水煎包2000年被商丘市商贸局、商丘市传统名小吃评委评为“商丘市传统名小吃”，同时被市政府认定，命名并授予。你可以想象它的味道是怎样的。
<强> 4。范家口哨汤
口哨汤创于民国初年，是宁陵县东街范家的祖传技艺。口哨汤的主要原料是小米。小米磨成浆后，用鲜鸡汤、羊脂、粉丝、茴香、姜、胡椒、味精、盐等制成。食用时，将特制的牛精哨和辣椒油倒入碗中，味道鲜美可口，不腥不臭，香而不腻，回味悠长。之所以叫“口哨汤”，是因为喝的时候需要吹到嘴里。扇哨汤已传承五代，至今已有近百年的生产历史。列入《传统小吃名录》。
<强> 5。张家烧鸡
张家烧鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于河南菜系。它是用祖传秘方制成的。其方法分为杀、浸、清、干、油、煮六道工序。烤鸡色泽鲜亮、味香、不腻，历来享有豫东“三月张家烤鸡”的美誉。
<强> 6。香怡抹猪
湘仪抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜。苏轼曾与湘邑（今河南随县）结下不解之缘。他称赞“香夷拖地猪”是世界上最美味的食物，而今天的名菜“东坡肉”就是从“香夷拖地猪”演变而来的。古襄邑是今河南省商丘市绥县。
<强> 7。北湖坏鱼
北湖渣鱼以绥县北湖特产肥嫩鲫鱼200克为原料制成。其色金黄微红，香气浓郁醇厚，骨脆烂烂，鱼味鲜美，营养丰富。
<强> 8。炒冰
炒冰的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色菜的魅力。炒冰是一种很有特色的河南特色小吃。炒冰以果汁为主，烹调方式以冷冻菜为主，味道属于果汁。夏季漫步商丘夜市，各色美食小吃琳琅满目，五彩缤纷。其中最抢眼的就是让人吃饱又解暑的冷食炒冰。
<强> 9。商丘水机沫沫
商丘水机墨，相传创于明代。制作方法是将硬面馒头切成一寸长、手指粗的包子。晾干后，放入40度左右的热水中，用热水浸泡。然后将它们放入沸油中炸至金黄色。取出它们并加糖。在汁液中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因为糖汁里有水，包子炸好后，需要在水里搅拌，所以叫“水震包子”。
<强> 10。宁陵徐家火腿
徐家火腿是宁陵县南关的传统名菜，已有300多年的历史。当地几代人——都爱吃徐家火腿。清初诗人宋禄对徐家火腿情有独钟。火腿是肉类腌制产品之一，由新鲜猪肉后腿加工而成。肉质细嫩，肉质红白相间，吃起来不油腻，具有独特的风味和香气。
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