冬笋炖五花肉的做法很简单，只要我们准备好冬笋、五花肉等食材，然后将冬笋去皮切片，再将冬笋焯一下，主要是去除冬笋的有毒物质，避免形成结石。好的冬笋放在水里。准备炒五花肉的时候，可以在五花肉表面油腻的时候加入冬笋一起翻炒。最后加入八角和生抽和黑酱油等调味即可上桌。
所需材料
冬笋、姜、葱、五花肉、八角2个、月桂叶2个、冰糖、生抽、盐
制作方法
1.五花肉洗干净，切成麻将块，再洗一遍，控制水分
冬笋去壳，根部剥去老皮，切成滚刀块
洋葱去皮，洗净，切成小块
姜去皮，洗净，切成细条
2. 取一个平底锅，不放油烧热，放入五花肉块，小火翻炒至表面微黄油腻。
3. 转大火，加入月桂叶、八角、大葱、姜丝爆香，加入冬笋、冰糖适量、生抽适量、老抽1汤匙，翻炒直到五花肉上色均匀。
4. 倒入足够的开水，没过肉。大火烧开后转小火炖至肉熟。
5. 加盐调味，沥干汤汁，即可食用。
消费信息
冬笋
适合大多数人
1、对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用；
2、但儿童、尿路结石、肾炎患者不宜多食；
3、冬笋性寒。老人、体弱者、婴儿、妇女经期不宜食用。
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