不得不承认，鸡蛋确实是一种万能的食物，因为无论搭配什么食物，看起来都非常有味道。其中，蛋扒排骨相信是大家餐桌上难得的一道菜，吃过蛋扒排骨的人都无法忘记这道菜给味觉带来的滋味。今天，让我们学习如何用鸡蛋煮排骨。
练习一个
1. 煮几个白水鸡蛋，让它们完全冷却，剥去壳，放在一边。肋骨。姜片，干辣椒。冰糖。
2.锅里放油，油温稍高时加入冰糖和姜片，小火，待冰糖溶化成焦糖，加入排骨翻炒，均匀裹上糖色。
3、然后加入适量酱油、料酒、干辣椒，加水（水刚好没过排骨），中火煮20分钟
4.然后在鸡蛋上打几个孔方便入味，放入锅中一起烧，不盖锅。
5.汤干了就可以出锅了。如果觉得味道不够，可以根据自己的口味加盐和鸡精。
方法二
生产步骤
1. 冲洗排骨。
2. 用煮蛋器煮鸡蛋。
3. 排骨用葱姜料酒焯一下，沥干。
4. 炒锅烧热油，加入姜、花椒、干红辣椒、冰糖，然后加入排骨翻炒。
5. 炒至金黄，加入料酒、少许醋、黑酱油上色。
6. 加入适量水煮滚，转小火煮30分钟。
7. 鸡蛋去皮备用。
8.排骨煮30分钟后，加入鸡蛋，撒少许盐。
9. 小火煮10分钟，大火收汁，撒上胡椒鸡精和葱花。
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