银耳不仅好吃，而且很有营养。注重保健的朋友不要错过银耳这样的好东西，但是很多人会发现，自己煮银耳的时候，总是会煮熟，不知道是什么原因。银耳怎么煮，那银耳不煮是什么原因呢？下面专家将分析银耳不能煮熟的常见原因。
1.烹饪时间不够。银耳比较容易泡，但是不容易煮，所以要煮久了才会有烂味。一般银耳要煮1小时以上，有的要煮3小时。
2、浸泡时间不够。银耳买的时候是干的，所以在煮之前要先泡一下，泡的时候也可以把污垢洗掉。最好的方法是先用常温水浸泡，再用温水浸泡30分钟。
3.银耳是旧货。存放时间过长的银耳更难烹调，通常需要更多时间。
4.银耳是一种特殊的银耳。只有安全无硫的优质银耳才能上胶。含硫银耳炖至末世无胶质。
银耳不煮可以吃吗？
可以吃。炖银耳中所含的胶原蛋白充分释放出来，其精华是
所有的效果也都被最大化了。没有炖过的银耳，就是说感觉松脆，所以对一些人来说味道会更好，效果自然不会那么好。你怎么吃取决于你的需要。
银耳煮不熟怎么办
1、购买的银耳是否用硫磺熏过。用硫磺熏过的银耳不能煮。可以把家里吃剩的银耳捡起来闻一闻，看看有没有刺鼻的气味，然后看颜色是否异常白。如果不是正常的木耳香味或者颜色很白，需要注意，可能银耳本身已经被硫磺熏过，不能食用。
2.如果银耳质量不错，但是煮久了没有烂掉，有可能是购买的银耳放置时间过长，需要注意检查购买时的生产时间。
3、银耳的质量和生产时间没有问题，那就是生产过程的问题。最好浸泡在温水中，而不是开水。浸泡后，需要切掉根部，用慢炖锅炖。
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