酸菜配白菜的做法是四川人比较喜欢做的做法。主要是将白菜浸泡在酸菜罐中，制成酸白菜。用白菜腌制酸菜需要白菜、洋葱、白醋、料酒等来腌制。炒卷心菜可以让卷心菜更入味。你可以学习如何用酸菜泡菜。它可以用作饭前的开胃菜。
如何用白菜腌制酸菜
酸菜和酸菜的用料
用白菜腌制酸菜时，需要准备一个白菜、一个洋葱、一小碗果汁、适量的白醋、适量的料酒、适量的盐。
酸菜酸菜具体步骤
1、准备好的白菜用清水洗净，切成细丝。切得越细，越容易品尝。洋葱去皮后，切成细丝。锅里放油，烧热，放入洋葱翻炒。
2. 洋葱炒出香味后，将洋葱捞出，锅内留油，然后将白菜丝放入锅中，炒至软，取出，加入白醋和汁液，料酒和盐至腌制。
3.腌制时，将切好的卷心菜放入冰箱冷藏。四五个小时后，卷心菜就会变得鲜美起来。取出后，可以治疗强烈的酸味。想吃的时候把酸菜拿出来。加入少量香油可增强风味，配粥配饭是不错的选择。
4.白菜酸菜腌制时，如果不想炒白菜，也可以切丝，入沸水中焯一下，焯软后捞出，放凉，捞出水分，然后直接加入洋葱丝和调味料 酸菜也很好吃。
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