很多河北人可能对它了解不够，主要是这个地方的经济还不够发达，去的人会比较少，但是河北的特色小吃还是有很多比较吸引人的。河北特产小吃有白云章包子、白肉包子、沧州黄花饼干等。这些美食一般都是面食，主要产于北方干旱地区，主要生产小麦，所以当地会最大限度地面粉。
1.保定白云章包子
1958年，白云章包子和天津狗不理包子在全国大中城市包子质量评价中均获冠军。白云章包子的特点是皮薄糯，肉馅鲜香，回味无穷。其实我觉得白云章包子应该叫牛羊肉大包子。肉质肥厚油腻，吃起来也很过瘾。
2.保定白肉盖火
白肉罩火起源于晚清，也是保定名楼宜春楼的主要名菜之一。白肉盖火富含蛋白质，不含过多脂肪。它是一种令人满意和健康的食物。吃法讲究三吃六味，即用白肉裹上不同的辅料，可以吃出不同的味道，吃完回味无穷。
3.沧州黄花饼干
烧饼工艺是黄骅市厚街村独特的民间传统面食制作工艺。它以家庭作坊的形式流传下来，至今已有120年的历史。
4.沧州河间烧驴
河间驴肉是河北省河间市汉族传统食品。在众多烧驴肉中，河间烧驴肉堪称上品。古时候河间府水草丰饶，出产的驴肉格外鲜美。
5. 曲面
曲面产于河北省衢州。它是一种杂面。是衢州特产。他们按比例使用小麦面、绿豆面和黄豆面，并将面条与鸡蛋汁混合。食用时，汤与鸡汁混合，或与炖肉一起食用。它很好吃而且不油腻。
6. 邢台肉卷
邢台的卷有牛肉土豆丝卷、土豆卷、豆芽卷、牛肉盖卷、驴肉卷等，卷饼香味浓郁，松软适口，营养丰富，老少皆宜。
7. 唐山铬米
铬糯米是将豆面做成饼状，切成块，煮、炸或炸。是人们过年、婚丧嫁娶、迎送的必备品。在当地，甚至有“不吃筵席，不算唐山”的说法。
8.廊坊市大城薛家窝头
薛家窝头已有300年的历史。以精湛的工艺，独特的选料和配方，制成的雪嘉窝头以香、甜、美着称。
9. 秦皇岛木瓜糕
木瓜糕是秦皇岛最具特色的绿色食品。制作精良的木瓜糕散发着淡淡的清香，赏心悦目，鲜美可口。
10. 承德南沙糕
南沙糕酥脆香甜爽口，已有500多年的历史。相传，清朝皇帝命山庄御膳房制作大量的南沙饼，作为干粮供应蒙古诸侯。当地流行的美食，现在承德很多餐馆都有南沙糕。
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