用粉丝炖薯片的方法很简单。我们只需要将薯片在水中浸泡半小时，然后将薯片放入沸水中慢炖，再将粉丝放入沸水中，加入白菜和甜面酱等材料即可食用。粉条炖薯片比较清淡，粉条炖薯片有几种方法，主要是为了让土豆和粉条更好的搭配。
1. 炸土豆面
材料：土豆粉丝、卷心菜、芹菜、甜面酱、洋葱、干辣椒、盐、鸡精
实践：
1. 将马铃薯粉丝和干辣椒倒入温水中浸泡至软。
2.锅内倒油，爆香葱花；将芹菜和卷心菜放入锅中翻炒。
3、蔬菜煮熟后，倒入泡软的马铃薯粉丝，加入适量甜面酱（根据个人口味），少许盐，翻炒均匀。
4. 锅中倒入少许开水，小火煮一会入味。
5. 粉丝煮熟就OK了。上桌前可加少许鸡精使其鲜嫩。
2.酸辣土豆面
原料：湿薯粉180克，芥末1小碗，香菜，韭菜，油辣椒，酱油，醋，糖，香油，胡椒粉，盐
实践：
1. 芥菜切碎，香菜和韭菜切小块。
2.水烧开后，将马铃薯粉丝煮2-3分钟。
3. 将马铃薯粉丝捞出，加入油辣椒、酱油、醋、糖、香油、胡椒粉、盐拌匀，撒上芥末、香菜和香葱。
马铃薯粉丝营养
【瘦身】马铃薯粉丝的脂肪含量很低，只有0.1%，能逐渐代谢掉多余的脂肪，所以有减肥的效果。
【抗衰老】说到抗衰老食品，人们很容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档稀有食品，而很少想到马铃薯粉丝这样的“流行货”。其实，马铃薯面是营养丰富的抗衰老食品之一。
【加骨髓、增血】马铃薯粉条含有丰富的多种营养成分，其中有一种叫做“软骨素”的营养物质，能大大增强骨细胞的活性。补脾胃，增强记忆力的保健作用。
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