柚子皮是一种会被很多人抛弃的东西，但其实柚子皮还是有很多功效和作用的。如果扔掉，还是浪费。柚子皮可以做的食物还有很多种，比如可以用来泡柚子茶，也可以腌制食用。下面小编就为大家详细介绍一下柚子皮的腌制方法！
<强> 1。柚子皮的处理
首先是柚子皮的处理：柚子皮很苦，直接用不好吃。北方有暖气，柚子皮一般在暖气上晒干。不加热时，自然风干即可。使用时先用洗米水浸泡头发，待柚子皮吸水后挤干，如此三至四次，最后用清水洗净，挤干水份，换刀三角形块或梯形块。
二、柚子皮调味
第二步是柚子皮的调味：调味料是——酱油、白糖、鸡精、五香粉。酱油的量要够盖住柚子皮，糖可以多加一点，怕苦。先把调味料做成酱汁。将切好的柚子皮放入容器中，每两片白肉，将准备好的果汁倒在上面。柚子皮比较淡，如果酱汁太多会浮起来，所以适量就够了。
三、柚子皮蒸
第三步：柚子皮的蒸制：盛装柚子皮的容器要适合所选锅的大小。传统的做法是我爸爸每天趁米饭热的时候蒸一次，要花很多天。一次蒸好应该是可以的，但是太耗能了，我没试过。也可以用高压锅蒸，但要注意压力，以确保安全。我要上班，不可能蒸太久，所以我选择了免煮炖锅。在内锅的锅里放适量的水，盛有柚子皮的容器放在水面上。每天早上上班前，先用天然气大火将炖锅内锅煮至底圈变红，然后放入炖锅外锅，盖紧，炖一天。晚上重复，炖一夜。每次重新加热前，将柚皮小心翻面，上下切换位置，保证口感均匀，注意不要打乱和分开对面的两片柚皮。几天后，蒸至柚子外皮软烂，用筷子摘下即可。这个完成了。
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