生菠萝蜜一般需要一周左右才能成熟。在不添加催熟剂的情况下，我们可以将未成熟的菠萝蜜放在阳光下晒一天，然后将菠萝蜜放入纸箱中，等到菠萝蜜香味四溢，即可食用。现在市面上的菠萝蜜都添加了催熟剂，主要是为了让菠萝蜜成熟得更快，方便上市销售。
如何催熟菠萝蜜：
1.方法一
成熟的未成熟水果搭配成熟的水果似乎是一种行之有效的方法。将已经成熟的水果（苹果、香蕉）放在一块会使菠萝蜜成熟得很好。
2.方法二
将未成熟的菠萝蜜在阳光下晒干一天，然后将其放入纸板箱中。当菠萝蜜香气四溢时，就完成了。
3.方法三
许多贸易商会直接使用催熟剂催熟。但人工催熟后的水果口感和营养价值不如未成熟的水果。
4.方法四
将菠萝蜜和盐一起浸泡在水中。或者把菠萝蜜放在高热量的白柑灯下，成熟后会变得更软更香。
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