粤式羊肉汤是羊肉汤的一种，也是具有广东特色的羊肉汤。当然，即使你不在广东地区，也可以通过某些方式品尝到广式羊肉汤的美味。如果想吃得健康，可以选择自己煮广式羊肉汤。那么，粤式羊肉汤的做法是什么？这将在下面介绍！
我。制作材料
新鲜羊肉；菱角;胡萝卜;竹藤;大蒜;生姜;炸竹子；八角;香叶；草果；盐;老抽;生抽；
二、练习
1 买羊肉的时候，卖家已经让卖家切块，自己在家洗，沥干水分。荸荠去皮，胡萝卜去皮，竹笋去皮，洗净，胡萝卜切块，竹笋切小条。把大蒜洗干净，卷起来。生姜切片，调料洗净。
2锅中水烧开，羊肉洗净沥干水分。先把锅里的水烧开，先不放油，把羊肉放入锅里炒水，然后推到一边，加适量油烧热，爆香姜片，八角，适量取适量竹侯酱大火加热，再与羊肉翻炒均匀。
3 加入适量老抽和生抽调味，上色，搅拌均匀，加水盖过羊肉，加入荸荠、胡萝卜、竹笋、蒜叶、香料。煮沸后倒入适量米酒，盖上盖子转小火炖至羊肉煨熟。
4 放入炸好的竹笋，煮约5分钟。待竹笋变软，充分吸收肉汁后，大火勾芡，试味。可以根据个人口味加少许盐调味。将羊肉放入锅中，放入锅中煮熟后趁热食用。
三、提示
1、竹藤又称甘蔗，选购时要注意选择青藤清热，而黑藤则性温、滋补。影响。
2、加入八角、香果等香料，有增香去羊腥味的作用。竹羊肉锅的传统做法一般不放，但可以根据个人喜好定制。
3、《本草纲目》说：羊肉加醋伤心。羊肉热，醋甘温，似酒，两物同煮，易生火血。因此，羊肉汤不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。
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