椰奶是一种芳香的饮料。如今，为了喝出更健康的椰奶，很多人选择用新鲜的椰奶和牛奶，加入一些其他的配料，自己制作椰奶在家喝。椰浆不仅口感好，而且营养价值也不低，所以比较推荐这款饮品。那么，自制椰奶的配方究竟是什么？
<强> 1。选择哪种椰子？
椰浆又称椰奶，是从成熟的椰子肉中提取的乳白色液体果肉，脂肪丰富，质地丰富。椰奶就像乳制品。它由水和脂肪组成。椰子肉富含脂肪，具有天然淡淡的椰子香味。属于（植物奶），可用于各种菜肴中代替牛奶。素食者和乳制品过敏者都可以安心享用！
青嫩椰子，去掉浅绿色外壳后呈米黄色的初熟椰子，又称椰青。打好的椰浆无需过滤，口感顺滑，可直接使用，无椰渣。
棕色的老椰子也可以做，但是老椰子的纤维比较粗糙。传统的做法是先把椰丝刮干净，然后加水挤出椰浆。但是这个方法比较费力，在家里也很难操作，所以我也用了护发素，加水捣碎，用棉布过滤椰浆，捣成椰浆就可以了（粗椰渣），椰渣晒干后就是椰丝。
二、椰子与水的比例
1个嫩椰子大约需要130克椰子肉
椰奶等于开水2比1椰肉
三、椰浆的做法
1. 用椰子开瓶器在椰子上开一个洞，把椰子倒过来，倒出椰子水
2.打开椰子，用一只手紧紧握住椰子，另一只手切入椰子顶部，沿轴线旋转，切，转，切，转
3、椰子剥皮成功后，用勺子把白色的椰子肉刮掉，直到露出棕色的外壳。如果椰壳有硬屑，不用急着分开。
4. 将椰肉和水放入护发素，高速打成椰浆。绿椰子不需要滤渣，棕椰子要用棉布过滤。
5.放入消毒过的玻璃瓶中冷藏4-5天左右。在冰箱中存放 3-6 个月。
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