蛇肉是很多人喜欢吃的一种肉。蛇肉不仅味道好，而且营养价值高。适量吃蛇肉对人体有很多作用。但是，很多人不敢随意吃蛇肉，怕蛇肉是一种毛发对象，会影响身体健康。的确，蛇肉是一种毛发，有特殊疾病的人不宜食用。
<强> 1。蛇肉的功效
蛇肉具有补气血、通经络、祛风湿的功效。对炎症、骨结核、关节结核、淋巴结核、偏瘫、麻痹、皮肤不敏感、口斜眼斜等中风后遗症和脊髓灰质炎患者有一定的治疗作用。而且，蛇肉中的营养成分很高，特别适合体弱、营养不良的人食用。
二、蛇肉的营养价值
蛇肉蛋白质含量高，胆固醇含量低。
蛇肉中含有多种人体必需的氨基酸，包括增强脑细胞活力的谷氨酸，以及能消除人体疲劳的天冬氨酸等营养物质。是脑力劳动者的好食物。
蛇肉对防治血管硬化有一定作用。
蛇肉也是很好的壮阳食物。
蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的作用。是治疗类风湿性关节炎等风湿性疾病和角膜炎等眼部疾病的良药。
“蛇胆川贝液”以蛇胆汁和川贝母为原料制成，临床使用方便，疗效显着，是一种止咳化痰的良药。
三、饮食与禁忌
每餐50克。
蛇肉是毛东西，有慢性病和疮的人不宜吃。
蛇肉必须完全煮熟才能安全食用。
烹制前不要将蛇肉浸泡在水中，否则会变硬，不易煮熟。
生喝蛇血、生吞蛇胆是很不卫生的，而且有一定的风险，会引起急性肠胃炎和一些寄生虫病。
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