小米比大米小，小米的养胃功能会非常明显，所以胃功能不好的人一定要多吃小米。在吃小米的过程中，除了常见的小米粥，小米饭的味道也很不错。用来做小米饭的器物主要是砂锅，因为砂锅可以让小米饭的味道更加鲜美。 .现在让我们学习如何用小米煮饭。
浸泡小米，目的是让小米吸水，充分膨胀，增加弹性
将小米放入容器中，加入没有盖过小米的水，用筷子搅拌几下
把水倒掉，重新加入没有盖过小米的水，浸泡10分钟左右
10分钟后再次倒出水，留下小米待用
煮小米，要遵循“烧开水，翻三下，盖锅，开盖翻三下”的原则。即小米必须用开水煮沸。小米下锅后，用勺子搅拌小米。一定要搅拌三遍，然后盖上锅盖，再用大火烧开锅，打开盖子，搅拌三遍。目的是让小米入锅。出锅后不沉底
锅里放足量的水，烧开
将A部浸泡好的小米放入开水锅中
用勺子向一个方向搅拌小米3次
盖上锅盖，再次将锅烧开
打开盖子，用勺子向一个方向再搅拌3次
红烧小米。一定要用砂锅，煨煨，煨出的饭香。
用漏勺舀起小米，用手拧米粒，感觉小米半熟了，就这样
用漏勺舀起小米放入砂锅
用小抹刀将小米表面压平
舀入两勺煮小米剩下的汤
盖上锅盖焖煮5分钟左右
炖至小米熟无硬心
切碎的青葱和香菜
切碎的葱和香菜在锅里
用勺子搅拌均匀
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