提取山茶油的方法与提取一般食用油的方法有很大不同，因为山茶籽中的含油量不如葵花籽和油菜籽多，所以在提取山茶油之前需要经过很多步骤。但这并不能阻止人们对茶油的喜爱，主要是因为茶油确实可以对人体产生非常明显的保健作用。下面的文章将为读者讲解茶油的提取方法。
茶油的制作方法
1、油茶种子收购与储存：油茶种子主要由农户采集，从油茶基地采购。油茶种子验收、计量、干燥、冷却后需贮藏。通常，它们储存在 0°C 到 30°C 的温度环境中。利用植物种子后熟作用的生化原理促进油茶种子后熟。油茶籽拟烘干规模为600t/d。
2、预处理：油茶种子干燥入库后，经过选种、清洗分级、脱壳脱石、磁选除铁。将预处理后的油茶籽去皮，去皮产生的固体废物主要是油茶油壳。脱壳后执行内核壳分离。
3、冷榨：采用专用冷榨机，压榨温度在70℃～80℃左右，避免因高温造成茶籽油颜色变深和有效成分流失。温度。遂康等人采用了这种方法。
4、油渣分离：原油一般含有8%～10%的渣油。进入精炼车间前，应迅速进行油渣分离。油渣的及时分离将直接影响原油的酸值、颜色和保留时间。时间越长，酸值越高，颜色越深。
山茶油颜色
金色是最好的。有点像花生油。时间长了，比如一两年，就会变成浅色的，浅黄色的，有点透明。
油茶籽油，俗称山茶油，又称山茶油、山茶籽油，是从普通油茶和山茶科山茶的成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油，呈金黄色或浅色。色黄、质纯、清透、有气味。香气扑鼻，味道纯正。
如何储存山茶油
一是合理选择茶油的储存容器。油量较多时，可用陶瓷圆筒，尽量减小容器直径；油少时，可以使用不透明的深色玻璃瓶。油满后，瓶口应密封，使油与空气隔绝，防止食用油氧化变质。
2、储油容器应置于阴凉、避光、干燥、低温的地方。由于阳光中的紫外线和红外线会促进油品的氧化，加速有害物质的形成，所以储油容器应尽量减少与空气和阳光的接触。
第三，茶油的储存应避免高温。最佳储存温度为10-15度，一般不应超过25度。因此，夏季不宜贮油，应边买边用，应食用新鲜油。
第四，食用油不能与水混合，否则容易乳化、混浊、变质。也可以将热油以40:1的比例加入油中，这样可以吸水。购买食用油应该去大卖场和正规厂家，不要因为一时的便宜就去街市买劣质油。
五、添加少量抗氧化剂。如果食用油过多，暂时不能食用，可以在油中加入少量的抗氧化剂，如花椒、八角、桂皮、丁香、维生素C，以延缓或防止食用油的氧化变质。除使用彩色小口玻璃瓶贮藏外，其他容器中油类的贮藏期应为半年，最长不得超过一年。
山茶油的保质期
由于山茶油具有很强的抗氧化性能，在正常情况下，常温下的保质期可以长达两年，比普通食用油的保质期要长很多。严格来说，开封后的山茶油只能保存9个月到一年。如果已经开封，可以按正常量食用，短时间内不会过期。但为了保证山茶油的品质和新鲜度，最好在3-6个月内用完。
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