可以做成干锅的食材有很多种，比如鸡肉、兔肉、猪肉等都可以做成干锅。但除了荤菜，其实一些素菜也可以做成干锅。需要减肥的人或素食者，可以试试干锅白菜。吃过干锅白菜的人应该知道，干锅白菜与传统的白菜制作方法有很大不同。下面我们来了解一下干锅白菜的做法。
干锅白菜食谱
先来看看要准备的食材：白菜、干红辣椒、五花肉、酱油、大蒜、姜、盐、油、胡椒粉、上品鲜白胡椒、上品鲜鸡精。
1. 取一个卷心菜，从中间对半切开。半个白菜就够了。撕掉最外层，不需要它。里面很嫩，颜色很漂亮。
2.接下来就是开始手工撕的过程了。用手把菜叶里面撕成碎片，可以吃大一点的。
3、五花肉切片，姜切条，大蒜切粒备用。
4. 将五花肉片放入碗中，放少许酱油和胡椒粉。加入少许食用油，用手抓匀，腌制几分钟。
5.锅里放油。油红后，加入少许花椒粒炒香，然后捞出花椒粒的残渣，不要用。
6. 将姜、干红辣椒和大蒜切成片，放入炒香。将腌制好的五花肉片放入，一起翻炒。
7. 待五花肉微微金黄时，将撕开的卷心菜倒入翻炒。
8. 加少许酱油大火翻炒，然后放少许盐，再放点鸡精，尝尝咸淡，就可以上桌啦！
干锅白菜是我出去吃饭的必备菜。它非常地下。吃两三碗饭也没问题。用手撕，这样吃起来“浓”，而且煎的中间不能加水，因为加水没有干锅味。上面小编简单介绍了干锅白菜的做法。相信看完以上内容，你就学会了手撕白菜的做法！
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