青椒肉丝是一道受欢迎的家常菜，主要是因为它味道好，制作方法简单。在制作青椒肉丝时，主要使用的原料是青椒和肉丝，这两种原料都是超市和市场上常见的原料。如果你真的很喜欢吃青椒肉丝，今天的文章就给大家推荐几种不同的青椒肉丝的做法。
青椒肉丝：青椒肉丝营养丰富，鲜嫩可口，做法简单易学。这是家常菜。第一种方法： 1：准备材料：瘦肉、青椒、植物油、豆瓣酱、淀粉、酱油、生姜。 2：瘦肉洗净切丝。 3：青椒去核洗净后，切成粗丝。 4：生姜去皮去皮，洗净，切片。 5：将切好的肉丝放入碗中，加入姜片，加入适量酱油，用手抓紧，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟左右。 6：锅里放油，大火烧热，倒入腌好的肉丝快速翻炒，炒至变色，约7成熟，盛出。 7：锅洗干净，加油，烧热，加入青椒丝快速翻炒 5. 成熟后，加入炸好的肉丝，快速翻炒，加入豆沙调味，再翻炒入味，关火加热，然后倒出。收拾一下，搞定了。
方法二： 1：准备材料： 1：瘦肉、青椒、姜、蒜、料酒、玉米淀粉、食盐、植物油、味精。 2：瘦肉洗净，切成细肉丝。找一个碗，把切好的肉丝放进碗里，加少许盐，加适量料酒，用手抓匀，加生粉，加点水，因为生粉是干的，太干了干燥不加水。用手揉搓后，腌制10分钟。 3：青椒去核，洗净切粗丝。 4：大蒜去皮，切片。生姜去皮洗净，切丝。 5：锅里放油，大火烧开后，加入切碎的青椒，快速翻炒，加少许盐翻炒至5熟，捞出待用。 6：锅里放适量油，大火烧开，加入姜丝和蒜片，炒香，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒。 8.肉丝炒好后，加入青椒丝，翻炒1分钟，再加入味精再翻炒几下，关火，沥干。
第三种做法： 1：准备材料：瘦肉、青椒、大蒜、盐、味精、酱油、淀粉。 2：瘦肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐和酱油，用手抓起，加淀粉，加少许水，然后抓匀，腌制10次分钟。 3：青椒去核，洗净切粗丝，锅里放水，烧开，加入切碎的青椒丝，煮1分钟左右，捞出沥干水分，定型在旁边。 4：大蒜去皮，洗净，切成片，待用。 5：锅里放油，大火烧热，加入蒜片炒香，加入腌制好的肉丝，快速翻炒，炒至变色至8成熟，加入青椒丝，翻炒快速，加入适量盐，翻炒1分钟左右，加入味精，翻炒几下，关火。准备好了，找个盘子放在盘子里。你可以吃。
第四种方法： 1：准备材料：瘦肉、青椒、盐、鸡精。葱、姜、植物油、盐、鸡精、玉米淀粉、干辣椒。 2：瘦肉买好后洗净切丝，找一个碗，把切好的肉丝放入碗中，加入酱油，料酒，拌匀，加入玉米淀粉，加少许水，拌匀再次，腌制10分钟。 3：青椒去核，洗净切丝，大葱去皮干皮，去屑，洗净切丝，姜刮去皮，切丝姜，干辣椒洗净，切丝。 4：炒锅洗净，擦干，开大火，放入植物油烧热，先加入辣椒丝炒辣椒，再加入葱丝，姜丝，翻炒至香，倒入腌制好的肉，快速翻炒。
5：翻炒至肉熟，然后加入切好的青椒炒2分钟，加盐，翻炒几下，加入味精翻炒几下，关火煮出锅，这第三种炒法切都是细丝的，青椒容易炒，不容易浇水。对于其他的煎炸方法，最好分开煎炸。有时它很懒惰，可以省事。肉和蔬菜被切成厚丝。先把肉炒熟再加入青菜炒，这样肉质易炒，青菜易熟。水出来了，所以还是分开炸的，肉质鲜嫩，菜香脆可口。腌制的肉丝，味道更佳。放淀粉和玉米淀粉是为了使瘦肉更光滑。不管炒什么菜，最好分开炒，或者先把菜焯水，再放入肉里快速翻炒，再调味即可。
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