自古以来，人参就是一种流行的滋补药物，因为人参对人体能达到非常明显的滋补作用。服用人参汤能促进大脑皮层的兴奋，能有效促进身体的新陈代谢，达到抗衰老的效果。煮人参汤的时候，也可以加入其他的配料，那么姜和人参可以一起做人参姜汤吗？
1. 人参的营养价值
1.对中枢神经系统的影响
人参能调节中枢神经系统兴奋性和抑制性过程的平衡。通过对人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明人参对兴奋和抑制神经过程均有作用，但主要是加强大脑皮层的兴奋过程。
2.提高身体的适应性
人参能改变机体的反应性，类似于刺五加、五味子等，具有类“适应原”的作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，增强机体的适应能力。
3.对物质代谢的影响
对糖代谢的影响：实验表明，人参对注射肾上腺素和高渗葡萄糖引起的正常血糖和高血糖有抑制作用。
4.抗衰老作用
人参具有延缓细胞衰老、延长细胞寿命的作用。
5.对免疫功能的影响
人参皂甙和人参多糖对正常动物网状内皮系统的吞噬作用有刺激作用。
6.抗肿瘤作用
人参中所含的多种皂甙、人参多糖和人参挥发油具有抗肿瘤作用。
二、生姜的营养价值
1、生姜还有解毒杀菌的作用。我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产品时，通常会放一些姜粉和姜汁。
2、姜中的姜辣素进入人体后，能产生抗氧化酶，具有很强的处理氧自由基的能力，比维生素E强很多。
3、生姜提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢和交感神经反射兴奋，促进血液循环，刺激胃功能。
4、生姜提取物具有显着抑制皮肤真菌和杀灭阴道毛滴虫的作用，可治疗各种痈肿疮疡。生姜可以抑制癌细胞的活性，降低癌症的毒性。
3、人参和生姜可以一起吃吗？
人参有补元气、补肺脾、生津止渴、养血安神之功效；姜：温胃润肺，促进吸收。也可以使用，没有任何副作用，但建议不要放在一起，因为人参是一种非常珍贵的中草药。如果一起使用，可能会降低人参的营养价值。人参的营养价值
说了这么多人参和生姜的营养价值，能不能一起吃，是不是对它们有更深的了解呢？俗话说，良药苦，病好，虽不苦，但营养价值还是那么高，所以建议在使用的时候，最好根据自己的身体状况来使用，而且然后在专业医生的指导下使用。
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