顾名思义，即食海参是一种开袋即可直接食用的海参，而即食海参的存在也给很多懒人带来了好处。海参是一种滋补作用明显的食物，经常吃海参确实能给人体带来明显的营养价值。但是大部分人都会选择吃干海参，所以这时候大家就会疑惑干海参好还是即食海参好呢？
首先，我们来看看“即食海参”和“干海参”的定义。
即食海参是通过将捕获的海参煮熟后加工而成。可直接食用，多糖不流失，能被人体充分吸收利用。海参干是海参的加工产品。虽然它的营养价值不如新鲜海参，但它的营养成分比新鲜海参更容易被人体吸收，而且易于储存和运输。
再来看看海参的挑选（海参的挑选直接影响到营养成分的高低）
海参一般12岁。 1年为苗期，1-2年为幼稚期，3-4年为中期，5-6年为中后期，7-9年为成熟期，9年以上为老阶段，超过11年的称为“人参”。雷”，非常少见。3-4年中间，海参已经可以在市场上销售，但数量比较少，每斤往往有80-100多头干海参。最有营养的海参是7-9年生的海参，个头比较大，最小的一斤干海参每斤有60个，最大的9年生的海参每斤有20个左右。
在即食海参的挑选上，常选用海参龄为3-4年的海参。这种海参往往肉薄，口感接近新鲜海参，特别鲜美。一根海参长约8厘米。营养成分相对较低。干海参常选用成熟7-9年的海参。这种海参最有营养，肉厚，Q弹强。长岛人有句谚语：“好海参是会跳舞的海参”。就是这种海参。
我们来对比一下两种海参的加工工艺。
即食海参通常是新鲜海参采用高压蒸煮技术烹制而成的海参。可直接食用，多糖不流失，能被人体充分吸收利用。但是，当新鲜海参在高于80度的温度下煮熟时，会对其营养造成严重损害。因此，即食海参对海参的营养损害比较大。海参干是由新鲜海参经整形、自然干燥或烘干加工而成，具有较高的营养保留率。在这里，小编需要强调的是海参的超低压蒸制技术，避免了高温高压对海参营养的破坏。
我们来对比一下两种海参的包装过程。
即食海参的包装过程是真空冷冻包装。如果不冷冻和真空包装，海参很容易变质。冷冻包装不可避免地需要挂冰。这种挂冰，作为消费者，买回家的时候会有少量水分。根据国家有关规定，即食海参的含水量不得超过4g。但很多人不知道，商家也是出于良心生产，含水量甚至超过10g。用老百姓的话来说，“我买了一些水回家”。海参的重量通常在50克左右。
由于加工工艺和发泡率的不同，干海参浸泡后只有100g左右。海参干包装不需要太多的工艺，储存和运输特别方便。
让我们比较一下这两种海参的饮食。
即食海参在食法上特别简单，开袋即食。海参干需要浸泡、煮、养48小时，任何一个环节的小失误都会直接影响海参的品质。
综上所述，如果我们打算长期保养身体，长期进补，海参干是我们最好的选择。如果我们短期内因身体状况的特殊性（如孕期、产后恢复期、疾病治疗后恢复期等）而计划短期服用补充品，而我们在大环境下过着快节奏的生活和工作压力，我们没有太多时间浸泡头发。 ，我们还是选择即食海参。
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