在马铃薯大量上市的季节，很多家庭都会大量储存马铃薯，主要是因为马铃薯是一种不易发霉变质的食物，所以储存方法比较简单。但大家应该知道，误食发芽的土豆会导致食物中毒，主要是因为土豆发芽后会长出茄碱。那么马铃薯存放时如何防止发芽呢？
如何防止土豆发芽
1、袋装：如果冬天吃50-100公斤土豆，比较适合住在楼房的人。将土豆放入塑料袋中，袋口放入10厘米的潮黑土，不干，新鲜，无辣味。
2、箱式存放：箱式存放适用于城市。将纸箱或大木箱放在墙角，用15厘米高的木头或砖块垫在箱底，防止箱底受潮，将土豆放入箱内，盖上15厘米厚的潮黑土。新鲜，不辣，发芽慢。
3、室外储藏：在室外挖一个2.3米深的地窖。长度和宽度根据存储的数量确定。地窖底部覆盖2厘米厚的灰烬，经消毒去除地窖内土层的异味。地窖门口，把土豆放进地窖。 10 月下旬，土豆被 15 厘米厚的潮黑土覆盖，以保持水分，不冻。如果窖藏较浅，上潮黑土厚20-30厘米，窖门不易早封。通风透气。地窖内温度高容易腐烂，温度低容易冻坏，所以12月初全部封存。所以一定要掌握好温度，这是关键。
4、室内贮藏：马铃薯存放在室内，不论大小的地窖，用3-5厘米的潮黑土覆盖马铃薯，保持水分，马铃薯不干不冻，不易发芽在春天。
5、入仓：如果不习惯挖地窖或用水挖地窖，可根据入库量在墙角建坯或砖库，内外四周用泥浆仓库，以防止土豆因室内寒冷而暴露在冷风中。冻结。将土豆放入库房，盖上5厘米厚的潮黑土，保持新鲜，不萎蔫。
放入黑色塑料袋中
避免阳光照射，土豆不容易发芽。
同样的方法也可以用报纸包起来，既避光又保持干燥。
存放在自封袋中
将土豆放入保鲜袋中保鲜也是一种很好的保鲜方法。保鲜袋能有效隔绝空气，有效抑制土豆腐烂发芽的问题。土豆也避免大量的水，所以尽量不要让土豆接触水。
把它放在地窖里
有条件的，可以挖一个小地窖，把温度调好，每隔几天通风一次，这样土豆可以保存几个月。将土豆放在阴凉、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，可以延长土豆的贮藏期。
与 Apple 一起保存
在土豆袋里放几个苹果，也可以增加土豆的存放时间。因为成熟的苹果会释放一种植物激素——乙烯，它可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。当土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼的细胞产生生长素。如果生长素没有积累足够的浓度，它自然不会发芽。
干燥
保持干燥可以防止马铃薯吸收水分并让其中的细胞开始分化并产生细菌。只要储藏区保持干燥，使土豆不能吸收空气中的游离水分，它们也不太可能发芽。
土豆最好不要去土
土壤可以隔离马铃薯与外界空气的直接接触，避免白天阳光直射马铃薯，减少马铃薯滋生细菌的可能性。
架子尽可能高
存放在较高的位置，以防止马铃薯与土壤接触。地面空气就是地面上的所谓水分和热量，是促进植物发芽的另一个重要因素。如果土豆被污染太多，它们也会生根发芽。
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