排骨可以为人体提供身体所需的优质蛋白质，而排骨中还含有大量的其他营养物质，所以吃排骨可以提供大量身体所需的营养。如果把排骨做成排骨汤，不仅味道鲜美，而且汤的营养价值也很丰富，很多食材都可以和排骨结合，做成排骨汤。今天给大家推荐排骨炖红薯的做法。
主料：排骨（大排骨）750g红薯400g
配件：
调料：盐4克，味精5克，大葱10克，生姜10克，花椒3克，料酒5克，酱油10克，植物油70克，10克糖色各适量
生产方式
1. 排骨切成小块，用沸水焯一下捞出，倒入酱油腌制1分钟左右； 2.红薯（红薯）去皮，切成滚刀块； 3. 大葱切段，姜切片； 4. .将辣椒放入碗中，加水浸泡辣椒水； 5. 把锅放在大火上，放入植物油，加热至60%，然后将红薯块炸至金黄色，取出； 6. 将植物油炒至80%热，将排骨炒至变色，捞出，加入糖色； 7.另取一锅，大火烧开，加入高汤750克，加入葱、姜、花椒水、精盐、酱油、料酒煮开； 8. 将排骨放入炖煮半小时左右； 9. 将炸好的红薯块放入炖盅，加入味精。
建议上菜时间
中文 |晚餐
营养分析
排骨（大排骨）：排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙质可以维持骨骼健康；具有滋阴润燥、养精养血之功效，适用于气血两虚。可怜的人。甘薯：甘薯味甜，营养丰富，易消化，能提供大量能量，在一些地区被用作主食。红薯含有独特的生物类黄酮，既能防癌又能延年益寿。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。而且红薯对人体器官的黏膜有特殊的保护作用，可以抑制胆固醇的沉积，保持血管的弹性，防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。 .也是理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且由于含有丰富的膳食纤维，具有防止糖转化为脂肪的特殊功能。
食物战争
排骨（大排骨）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。红薯：红薯不宜与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
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