红曲糯米酒有很好的保健作用，也是一种药酒，可以强身健体，治疗跌打损伤。不仅如此，还具有降血糖、降血压的作用，特别适合现代很多中老年人或年轻人遇到的血糖、血压问题。
功效
我国古代红曲的医疗保健功效 明确记载红曲药效的医书可追溯到吴锐所著《每日本草》中描述的“红曲冲泡、破血、促药”。在元朝。当代太医胡思惠在《银山正药》中说，红曲“健脾、行气、温中”。其后的《本草纲目》、《本草编》、《药林编》等医书均有记载红曲的功效。 《本草纲目》还记载：“红曲主用于消食活血，健脾燥胃。又可治白痢，降水壳。冲泡可破血行气。药性潜伏，杀山瘴瘴，治斗伤，治妇血气之痛，产后坏血。皆”。台湾人还流传说，红曲米对治疗儿童和老人的夜尿症和轻度哮喘非常有效。
中国大陆近年出版的《中医药大辞典》将红曲的主要药用功效概括为“活血化瘀、健脾消食、治疗产后恶露、瘀滞腹痛”。 , 食饱胀满, 赤白泄泻, 跌打损伤”[5]。这些在中国民间流传的红曲药效未必完全属实，是否属实还需要科学研究来验证。然而，近年来，日本研究人员认为，红曲米确实具有以下四种医疗功效：
(1)降低血胆固醇：Monacolin k最早是在泰国从发酵食品中分离得到的红曲霉培养基中发现的，随后在红曲霉培养基中先后发现了五种结构类似物。 ，均具有抑制胆固醇合成的作用，但疗效不如莫纳可林k[18]。
(2)降血糖：山内等人曾直接将红曲菌培养物作为动物实验的饲料。除了证实含有“红曲培养物”的饲料可以有效降低家兔血清胆固醇18-25%外，还发现所有实验家兔的血糖在半小时内下降了23-33%。食用该饲料，1小时后血糖水平仍比对照组低19-29%[19、20]，但其有效成分有待进一步分析鉴定。
（3）降低血压：日本国立卫生与营养研究所在饲料中添加“红曲培养物”的动物试验中发现，添加0.2~0.3%“红曲培养物”的饲料可使小鼠患先天性疾病。高血压。血压从200mm Hg以上降至180mm Hg以下，其活性成分为r-氨基丁酸（GABA）和氨基葡萄糖（或红曲霉的其他细胞壁成分）[21]。
（4）抗癌功效：红曲橙的红曲红素和红斑素具有活泼的羰基，易与氨基相互作用，因此它们不仅可以治疗氨血症，而且可能是优良的抗癌物质[3,22]] .癌症、高血脂、高血糖、高血压是工业化社会中老年人最忌讳的四种疾病，而红曲具有治疗这四种疾病的功效令人惊叹。
微信扫码添加客服