在我国很多地区，都会有一些地方特产，而这些美食可能在几百年前就已经流传下来了。虽然加工技术更新了，但味道总是让人过目不忘。就拿北京核桃芝士来说，虽然是甜品的一种，但甜而不腻，很受欢迎。那么，如果你想在家里做核桃芝士，核桃芝士的做法是什么呢？
如何制作枣子和核桃奶酪
材料 核桃300克、红枣20个、糯米100克、冰糖80克、水6杯
做法一：红枣去皮去籽，倒入锅中，加适量水煮沸。将糯米倒入锅中，用小火煎至表面微黄，然后加入2杯水浸泡至软。
方法二：将糯米、红枣、核桃分次倒入搅拌机，加适量水搅拌均匀，倒入锅中小火煮10分钟，米粒煮至糊化，加入冰糖调味。
练习 2
材料
10个核桃
红枣（干的，大的） 10
50克米饭
调味料
1000克水
适量的糖
核桃红枣芝士的做法
1. 核桃去皮去壳，红枣洗净，大米提前浸泡两个多小时
2.红枣去核，用剪刀剪成小块，将红枣、核桃片和大米放入自动豆浆机
3.加水
4. 按下豆浆的烹调模式，一会儿核桃红枣芝士就做好了
烹饪技巧
1、糖做好后放入。也可以放蜂蜜，不过不放东西也很好吃；
2.米饭也可以是糯米。
核桃芝士是以糯米、核桃、红枣等为主要原料，以白砂糖为调味料制成的甜点。果肉又厚又甜，更可口。具有健脑、调节青少年食谱、调节健忘、延缓衰老的作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补佳品；功效：对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用；糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。核桃是一种受欢迎的小吃。它含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养物质，可防止细胞衰老，强健大脑，增强记忆力，延缓衰老，减少肠道损伤。胆固醇吸收、保湿皮肤、黑发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病患者及脑力劳动者多食，可缓解疲劳和压力。
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