烘焙饼干一般使用烤箱、锡纸和模具。我们需要将低筋面粉、酵母粉和蛋液混合在一起。特别注意面粉和酵母粉的比例，否则饼干尝起来会很硬。揉好面团后，我们将面团切出一小部分，然后用模具定型，将面团放在锡纸上，最后放入烤箱烤至金黄色。
做饼干一般需要烤箱，面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）都是必要的原料
如果你想让饼干看起来不错，你还需要准备一些饼干刀
准备的东西并不多，但这是对耐心的考验。
微波炉烤饼干（看起来像苏打饼干）
材料：面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
配料：花生酱
制作流程：
1. 将一块黄油在微波炉中融化，倒入鸡蛋中，打出泡沫。
2. 放面粉，加入泡打粉，和蛋液揉匀，加糖调味，如果太干，加点牛奶
3. 面粉静置十分钟，准备面板和擀面杖，将面粉加入花生酱中，擀平
4. 用酒杯将面团压成圆形。如果有模具，可以选择其他形状。
5. 烤盘底部抹上黄油，压好的面团上抹上黄油
6. 放入微波炉，混合功能（微烤和混合）3分钟，然后翻面再烤2分钟
注意：黄油要足够，面团要擀薄，这样烤的时候会酥脆。将黄油涂在托盘上，也涂在饼干上。烘烤时间不宜过长，容易烧焦。最好在中间翻转
自制曲奇：曲奇原料如书中所述：黄油400克，面粉600克，糖200克，奶粉25克，鸡蛋2个。先把黄油和糖混合打发（这一步比较难），然后慢慢加入鸡蛋两次搅拌均匀。将面粉和奶粉筛入混合物中，放入奶油袋中，在烤盘上挤成饼干的形状，如果有红樱桃，在上面加一个红樱桃进行颜色装饰，放入预热好的烤箱210度烤20分钟
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